Teléfono: +34915799539,+34915712150
Dirección: Calle Comandante Zorita 50 28020, Madrid, Spain
Ciudad: Madrid
Menú Platos: 35
Reseñas: 5
Sitio Web: http://restauranteviavelez.com
"Viavélez es una taberna-restaurante que llegó a Madrid en 2007 de la mano de un famoso chef, Paco Ron, que había triunfado años antes en la ciudad asturiana del mismo nombre, donde consiguió una estrella Michelin. Empecemos con la nota: Te doy ocho y medio más de diez. En general, este restaurante ha cumplido perfectamente con lo que buscaba, aunque, como punto negativo, está el precio. No es precisamente barato, pero tampoco tan caro como otros de nivel similar o inferior. Viavélez es una taberna y restaurante. En la planta baja se encuentra el comedor, pequeño, con capacidad para 28-30 comensales. La decoración un tanto minimalista y un poco fría, las mesas están suficientemente separadas, el servicio profesional, cercano y agradable. Cambio de cubierto con cada plato, distintos tipos de platos, siempre modernos pero funcionales (nada de cortes imposibles o platos incómodos), copas adecuadas al tipo de vino ofrecido, ... impecable. La sala de restaurante completo es para no fumadores, en la planta superior la taberna, donde está permitido fumar. En cuanto a la cocina es de corte clásico, con sabores intensos y materias primas de alta calidad, pero sin extravagancias ni aristas y arriesgando poco. Es su virtud y tal vez su defecto, exceso de prudencia, falta de riesgo en la cocina. Y es que el menú parece un poco inamovible y el menú degustación ha cambiado muy poco desde su apertura en 2007. Las raciones son muy dignas, uno se va feliz y satisfecho. El menú del restaurante no es muy extenso, siete entradas, cinco carnes principales y cinco pescados con precios que oscilan entre 25 y 30 euros. Además del menú, ofrece dos menús degustación a 55 y 65 euros (sin bebida). Llama la atención la carta de vinos, es muy extensa y con muchas referencias tanto nacionales como extranjeras. Muy detallada, presenta el vino, la bodega, la añada y la denominación de origen (además del precio). En cuanto al precio a la carta calculado para una primera (20 euros), una segunda (30 euros) y un postre (8 euros), totaliza unos 55-60 euros, bebida aparte. Conclusión: es cierto que quedé muy satisfecho, que me encantó lo que comí, que el servicio fue impecable, que el ambiente y la decoración eran elegantes sin ser recargados, ... pero, hoy en día, cuesta pagar ese buen precio por los gustos. En cualquier caso, repetiría con gusto. Lo recomiendo a todos aquellos que puedan permitirse gastar 70-80 euros por cabeza en una comida o cena."
Menú completo - 35 opciones
Todos los precios son estimaciones en menú.
Postres
Plato De La Semana
Carnes
Entrantes
Postre
Plato Principal
Platos De Cuchara
Entrante
Especial Bacalao
Marisquería
Postres Caseros
Ensaladas
Entrantes Para Probar
Tapas Con Mariscos
Modif Infantil
Platos Preparados Para Calentar
Fish & Seafood
Pescados
Sugerencias
Para Los Más Pequeños
Carpaccio
Eduardo
Uno de los restos más elegantes de Madrid, donde lo tradicional y vanguardista se unen para el deleite del comensal.
Dirección
Reseñas
Fco
Uno de los restaurantes más exquisitos de Madrid, donde lo tradicional y vanguardista se unen para el placer del comensal.
Morris
Buena comida y atención muy agradable, desde la entrada con los deliciosos champiñones, hasta el bacalao, fue un verdadero placer. Pedimos chuletón como plato principal y fue exquisito, mi esposa solo pidió un brochette de pimienta y queso encantado, recomendado al 100 por ciento.
FJREDONDO
En general, le doy una puntuación de ocho y medio sobre diez. El restaurante cumplió con lo que buscaba, aunque el precio puede ser un poco elevado en comparación con otros establecimientos de nivel similar. Viavélez es una mezcla de taberna y restaurante, con un comedor en la planta baja con capacidad para 28-30 personas. La decoración es minimalista y un poco fría, pero las mesas están bien separadas y el servicio es profesional, cercano y agradable. La cocina es clásica, con sabores intensos y materias primas de alta calidad, aunque también se echa en falta un poco de riesgo y creatividad en los platos. Las raciones son generosas y satisfactorias. La carta no es extensa, pero ofrece... Ver carta
Iker
Viavélez es una taberna-restaurante que llegó a Madrid en 2007 de la mano de un famoso chef, Paco Ron, que había triunfado años antes en la ciudad asturiana del mismo nombre, donde consiguió una estrella Michelin. Empecemos con la nota: Te doy ocho y medio más de diez. En general, este restaurante ha cumplido perfectamente con lo que buscaba, aunque, como punto negativo, está el precio. No es precisamente barato, pero tampoco tan caro como otros de nivel similar o inferior. Viavélez es una taberna y restaurante. En la planta baja se encuentra el comedor, pequeño, con capacidad para 28-30 comensales. La decoración un tanto minimalista y un poco fría, las mesas están suficientemente separadas,...
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