La Madia - Carta

Ora capisci perché le stelle sono 2! Esperienza più che positiva. Percorso culinario studiato sull'esigenze dei clienti... Portate che a vedere sembrano opere d'arte. Tutto buonissimo dai vari antipasti al dolce... Attenzione al cliente. Location top. Vale il viaggio!

Semplicemente il top del top del top … servizio impeccabile, il personale di sala è simpatico e molto professionale, cucina spettacolare … Ti senti a casa ma con due stelle Michelin. Ci siamo fidati dello chef, beh che dire Pino Cuttaia è fantastico, ma non avevamo dubbi … grazie per questa bellissima esperienza

Non ci sono parole per definire questa esperienza. Ogni qualvolta andiamo io e mia moglie a La Madia , lo chef Pino Cuttaia ci stupisce sempre. Oggi abbiamo trascorso una giornata stupenda con dei carissimi amici, che mi hanno fatto un regalo veramente originale per il mio sessantesimo compleanno. Grazie amici.... Ver carta

Esperienza assolutamente da provare almeno una volta nella vita, quasi mistica.... un viaggio di sapori estasianti serviti e coccolati in un ambiente raffinato, elegante ed accogliente con un servizio al tavolo impeccabile! Se potessi darei 10 stelle! Complimenti davvero allo chef Pino Cuttia e a tutto lo staff! Meraviglioso

Tutto molto bello e buono. Grandissima competenza nel cibo con risultati organolettici di livello altissimo. Personale altamente qualificato, simpatico con il rodrigo che è un valore aggiunto. Il cuoco è stellato e stellare. Due piccolissimi nei: ambiente elegante e sobrio ma un po freddino e competenza sui vini che non è pari al resto.

È molto soggettivo ma a chiunque tu faccia la domanda: preferisci Ciccio Sultano o Pino Cuttaia? Le risposte saranno quasi sicuramente 50 e 50. La location indubbiamente gioca a favore del primo, ma la cucina, dolci a parte, è secondo me, appannaggio del secondo. Poi è anche vero che Licata non aiuta ma ad un gourmet viaggiatore, poco importa. Ver carta

Difficile scrivere qualcosa su un ristorante ed il suo chef pluristellato. Quello che posso dire è che sicuramente è un'esperienza da fare almeno una volta nella vita. Per me, che sono un'appassionata di cucina, è stato il regalo di compleanno più bello mai ricevuto prima. Atmosfera essenziale ma elegante: sotto il cielo stellato che illumina l'ambiente, tavoli ricoperti da lunghe tovaglie bianche e poltrone di pelle scura. La musica classica in sottofondo accompagna questa magica esperienza culinaria. Lo chef parte dalla tradizione per poi mallearla a suo piacere, ottenendo come risultato grandi piatti che lasciano il segno nella memoria.

Semplicemente meraviglioso. Il ristorante non è molto grande, ma lo spazio e la distanza tra ogni tavolo è più che sufficiente, sia per rispettare la privacy che per le regole anti Covid. Molto buona l'accoglienza e l'attenzione del personale, che è cordiale e molto gentile. Il maestro Cuttaia si è presentato al nostro tavolo e ha preso personalmente l'ordine per la cena. Ci ha aiutato a scegliere il tipo di menu e, dato che io non posso mangiare il glutine, ha modificato le pietanze per me. I piatti sono favolosi, fantastici. Sono pure creazioni. Quasi opere d'arte. Ogni piatto viene spiegato dal maestro in persona o dal cameriere e così ogni assaggio è anche un piccolo viaggio con la mente...

Pienamente all 'altezza della sua fama. Anche la degustazione più breve, da 5 portate (in successione molto serrata) è ben lontana dagli stereotipi di nouvelle cuisine con porzioni striminzite. In un certo senso, questa è più una super-trattoria, con preparazioni ricercate ma ingredienti semplici. Anche il servizio (così come i dintorni molto poco glamour) è in linea con questa idea di semplicità, senza inutili salamelecchi e impiattamenti sfarzosi, ma pronto a soddisfare le esigenze dei clienti senza sussiego. L 'unico aspetto da portare 'a due stelle ' forse sarebbe la toilette, per quanto sia un dettaglio. Cantina con buon assortimento di vini siciliani, soprattutto locali, e poche sorpre... Ver carta