Le Baudelaire - Carta

pleasant environment, professional staff and refined cuisine.

Cuisine excellente et service très accueillant. On peut casser la tirelire et profiter d'un magnifique moment.

Un menu dégustation accord mets et vins en 6 services excellent, délicat, délicieux avec un juste équilibre entre gourmandise, finesse et découverte. La salle de restaurant est elle aussi parfaite pour accueillir un vrai moment partagé à 2 ou à plusieurs. Ver carta

Une étoile au Michelin, ce n'est pas volé ! Tout est parfait : le cadre feutré, les mets excellents et joliment présentés, le personnel de bons conseils.Nous avons opté pour le menu découverte. Vous découvrez les plats lorsque qu'ils arrivent sur votre table. Pas d’inquiétude, on vous demande à l'avance si vous avez des intolérances où bien si vous n'aimez pas certains aliments.Allez y les yeux fermés, vous ne serez pas déçus !

Nous avons énormément apprécié notre repas au Baudelaire. Le menu dégustation était très bien conçu, tout était très bon avec parfois des compositions osées et parfaitement réussies bien maîtrisées et tellement riches en saveurs !Le service est excellent, le personnel jeune et d'un grand professionnalisme. Le sommelier très pointu donne d'excellents conseils. Bref, cette étoile est largement mérité et rivalise nettement avec certains restaurants targuant plus d'étoiles.Bravo, nous sommes conquis !

Merci à l'équipe du Baudelaire pour ce très bon moment passé dans ce cadre magnifique et reposant. J'étais installé avec mes amis en terrasse et ai pu profité autour d'un menu découverte avec accord mets et vins d'un mariage subtil entre la cuisine raffinée du chef et les verres sélectionnés par le sommelier. Côté cuisine je garderai un souvenir particulier du tartare de thon, tout simplement exceptionnel. Côté service, nous avons apprécié la manière décontractée mais classe, d'échanger avec le personnel ! Quelques petits détails moins heureux cependant, qui a mon sens n'auraient pas du être là : assiettes (chaudes) posées sur table malgré que le convive se soit absenté et serviette laissée... Ver carta

Nous étions 4, deux couples pour un anniversaire.Accueil très chaleureux, table ronde de bonne taille, fauteuil très confortable. Décor original très joli et classe.Après coupes de champagne 'Don Pérignon', Nous choisissons le dîner découverte 4 plats avec ses vins.Mise en bouche très fine.Le dressage des 4 plats, une entrée, un poisson, une viande et un dessert, est parfait, un régal pour les yeux.Et que dire de la finesse de la cuisine ? Merveilleux !Le sommelier jeune mais passionné nous explique tous les vins avec amour.Nous prenons un fromage en plus, et nous conseille le bleu de Tignes accompagné d'un super Porto, Fabuleux ! Entre le fromage et le dessert, un pré dessert, et après de l...

Dîner en couple . Très bel accueil dans la sobriété , discrètement sans signe ostentatoire mais de classe. Très belle installation des tables du restaurant sans vis à vis , en toute intimité. Nous avions une table face au patio intérieur dont il doit être agréable de profiter quand le temps le permet. Menu dégustation de très belle tenue avec une mise en valeur du produit. Nous ne sommes pas dans des délires culinaires qui oublient parfois le goût au profit de la texture. C'est de l'excellent travail avec des surprises gustatives qui sont très prêts de la terre et de la mer. Sommelier un brin joueur sur la découverte des vins qu'il suggère. C'est très bien fait avec un sens et un respect du...

Un grand Bravo à cet établissement récent, niché au cœur du 1er arrondissement de Paris, pour leur table d'exception ! Le nouveau Chef fait des merveilles : raffinement et saveurs sont au RDV. Le ton est donné dès le début du repas, l'excellence se prolonge tout au long des plats (apothéose est tout de même au dessert avec cette assiette ornée de petits points de fruits exotiques et chocolat : un vrai plaisir pour les yeux et les papilles). L'attention particulière du serveur afin de connaître nos éventuelles préférences, allergies ou intolérances a été particulièrement appréciée lors de mon déjeuner fin juin ! Le sommelier permet un juste équilibre et un accord parfait mets et vin. L'accuei... Ver carta