"La Varcuzza.... già il nome è un programma e ti porta con la mente a tutto ciò che si può pescare nel mare. Siamo stati 15 giorni in vacanza a Castellammare del Golfo, su 15 sere, siamo andati almeno 10 volte. Un'accoglienza unica e straordinaria, il proprietario Cristian ci ha fatto sentire subito a casa. Abbiamo mangiato, assaporato e degustato tutto ciò che offre il menù, dalla frittura di pesce, alle arancine, panelle, crocchette di riso con gamberi freschi di Castellammare, un pescato del giorno sempre vario, fresco e sublime, tutto cucinato ad hoc! Abbiamo bevuto tutti i vini che offrono, tutti locali, serviti freddi e abbinati giusti al tipo di pesce che sceglievamo di gustare. Cassatelle e Cannolo? Racchiudiamo tutto con un unico aggettivo: sublimi! Il cannolo big è una maestria dello chef e la sua brigata in cucina, composta dalla moglie di Cristian e altri parenti.....ebbene sì come detto all'inizio non abbiamo mangiato in un locale qualunque, ma presso la famiglia di Cristian, perché ci siamo sentiti parte di essa. PS: ho dimenticato il cuos cuos con le verdure.....che Ve lo dico a fare, una bontà per il mio palato. Super, super consigliato! Ci ritorneremo sicuramente! Cristian ti porteremo nel nostro . Enzo e Paola da Napoli."