Mühle - Carta

Selten so gut gegessen, hier stimmt einfach alles. Geschmackliche Kompositionen die bei eigentlich einfachen Gerichten erstaunen. Essen Sie das Menü. Für deutsche Verhältnisse teuer, nicht für die Schweiz, sondern absolut angemessen.

Vor unserer Fortbildung "Laser meets Big Green Egg" auf dem Weingut Davaz, treffen wir uns zur Einstimmung hier in diesem Restaurant. Das Essen ist hervorragend und auch die Weinauswahl ist umfangreich. Ein Restaurant wo ich gerne wieder hin komme.

Bei schönstem Wetter im angenehmen Garten unter der Linde ein sehr schönes und feines Essen genossen. Wie jedes Jahr sind wir hier um unser Symposium zu beginnen. Die Bedienung der Chefin und von Vanessa ist hervorragend und hier hin kommen wir bestimmt wieder. Ver carta

Absolut Spitze, freundlicher Empfang trotz später Anreise und gut besetztem Restaurant. Freundlicher und sehr kompetenter Service durch eine junge, symphatische Serviceangestellte.Speisen sehr delikat zubereitet und schön auf den Tellern angerichtet. Weinkarte mit grosser Auswahl. Preis-Leistung ok.

Das Restaurant liegt ausserhalb von Fläsch in einer alten umgebauten Mühle. Das Essen ist hervorragend, der Sevice ebenso. Die Speisekarte ist gross, dennoch klappt der Service trotz vielen Gästen hervorragend ohne Wartezeiten. Die Winkarte ist gross und wer die Weine aus dem Graubünden kennen lernen möchte ist hier an der richtigen Adresse.

Excellent lunch with delicious menu, plenty of choice and inspiring combinations. The service was fast and attentive, the wine list local and excellent, tasty beer too. Friday lunchtime appears to be popular with the local retirees, it’s easy to see why as we could easily...have chosen three different menu variations and been equally delighted. In the end we had chestnut soup with candied orange, Rieslingsoup with trout, Salmon tartar with lentils and guacamole and a super delicious chocolate mousse. Ver carta

Etwas ausserhalb von Fläsch gelegen, befindet sich die Mühle. Ein stattliches Haus, gepflegt und schön auf dem Land situiert. Wir genossen als feine Vorspeise einen gemischten Salat. Hauptspeise dann das hausgemachte Cordon-Bleu. Perfekt zubereitet und mit tollen Beilagen. Die regionale Weinauswahl lässt das Schweizer Liebhaber-Herz höher schlagen. Gleiches gilt für die vielen Spirituosen.Die Desserts überzeugten auf ganzer Linie. Mein Tipp: wer auf dem Weg nach Chur ist, sollte unbedingt einen Besuch einplanen.

Schöne Lage mitten im Grünen am Rheindamm. Schmuckvoll eingerichtetes Restaurant mit gutem Ambiente und sehr freundlichem Service; neben dem gehobeneren Teil ist auch eine einfachere Gaststube für den kleinen Hunder oder Durst vorhanden. Die Jakobsmuscheln waren einfach Spitze, Rotzungenrouladen und geschmorte Kalbshaxen mundeten vorzüglich. Herrliche Desserts. Die Weinempfehlung (Pinot Noir, Barriqueausbau, H.R. Adank; 77 CHF) ein Volltreffer. Die Preise sind moderat und durchaus gerechtfertigt.Ein Abstecher in dieses Restaurant ist unbedingt empfehlenswert!

Zum Hauptgang wurde geschmortes Hochrippenstück serviert. Die Qualität war mässig. Mein Stück war zwar im Rotwein eingelegt, aber höchstens 10 Minuten in der Pfanne. Das Resultat war eine unansehnliche rosa Farbe und eine Konsistenz, die jedem Messer wiederstand. Um mit den übrigen hervorragenden Restaurants der Bündner Herrschaften und des St. Galler Reintals mitzuhalten, muss die Mühle eine Qualitätskontrolle der eingehenden Roshstoffe durchführen, die Köche bei der Zubereitung überwachen und eine optische Kontrolle der zu servierenden Gerichte veranlassen. Die restlichen Speisen waren in Ordnung, der Service freundlich, die Lokalität Geschmacksache. Ver carta