Pizzeria Caruso - Menú

Pizza senza glutine veramente buona. Torneremo sicuramente per assaggiare altri piatti senza glutine. Locale molto carino e personale preparato e cortese. Consigliato

Ho adorato Caruso vivo alll’estero da più di 12 anni ed ero andata a trovare un’amica a Bologna che mi ha portato qui. Gli straccetti di melanzane favolosi cosi come la pizza.

Domenica sera e voglia di tagliere di pizza x 2 , non c’è posto migliore dove andare; Caruso sempre una certezza ! gusti provati : ghali e melchiorre , davvero gustose ! Anche il dolce al pistacchio diviso si è difeso ! Tempi brevi e pizza gigante ! Conto onestissimo

A Bologna esiste un ristorante pizzeria senza glutine davvero delizioso e che ho scoperto un po' per caso grazie a degli amici. Piatti di pesce, carne, pizza, pasta, dolci.... Tutto senza glutine! lo vado matta per le vongole e quindi…mi hanno portato pane senza glutine con il suo sacchettino e ho provato una nuova birra! Non ho fatto un tempo a fare la foto al dolce (era una panna cotta) perché l'ho divorata Consigliato!!

Locale non troppo ampio, con estensione in struttura esterna, che risulta piuttosto caotica e davvero molto calda in inverno. Cibo buono e menù ricchissimo di alternative, anche in fatto di opzioni gluten free . Prezzi piuttosto alti paragonati alla zona e servizio abbastanza in linea con le attese, rapido e disponibile nel gestire comitive anche di 50/60 persone. Parcheggio nota dolente, davvero complicato trovare un posto lungo le vie limitrofe: armarsi di pazienza e arrivare un po' prima, 2 consigli utili.

Pizze senza glutine di indubbia qualità, impasto leggero e morbido, che tutto ha da insegnare alle pizze rigide e intagliabili. Una pizza che merita il suo nome. Ho scelto questa pizzeria tra quelle bolognesi perché amo la tradizione culinaria napoletana: rispetto alla pizza napoletana degustata a Napoli, quella consumata a Bologna ha un impasto ugualmente valido a discapito degli ingredienti, meno saporiti. Parlo in ogni caso di eccellenze a confronto. Le mie quattro stelle sono dovute ai costi: decisamente sopra la media.

Una delle pizze che ho maggiormente apprezzato da quando vivo a Bologna: la mia tra quelle in foto una Ghabi con farina multicereali rivisitata senza prosciutto ma con aggiunta di porcini. Una vera goduria: bem cotta, un profumo di pane da inebriare, la burrata una sorpresa gustosa, fresca, e i pricini freschi profumati e molto saporiti. Pasta abbastanza sottile ma con una certa struttura, è rimasta morbida fino all'ultimo boccone (anche la versione integrale del mio collega). Variegata la scelta di birre. Il servizio buono, forse un filo lento giustificato dalla presenza di clienti in 3 sale. Prezzi assolutamente adeguati alla qualità.

Pizza molto buona e sempre abbondante per quanto riguarda gli ingredienti. Il menu offre una gran varietà di pizze speciali e ogni volta che ci torno ne provo sempre una diversa. Alcune pizze hanno anche una lievitazione di 48 ore . Quella che ho messo nella foto è una Benji: base bianca con stracciatella di bufala, prosciutto cotto, zucchine fritte, pomodorini secchi e granella di pistacchio. I tempi di attesa da quando la si ordina sono molto brevi. Consiglio di prenotare in anticipo, soprattutto se ci si vuole andare al venerdì sera o al sabato. L'unica nota che stona un pò sono i tavoli molto vicini tra loro. I prezzi sono nella media. Lascio un consiglio che è assolutamente slegato dall...

Abbiamo scelto più volte le pizze di Caruso (delivery) però questa volta abbiamo scelto di provarle al locale. Abbiamo prenotato per la cena di un sabato. Il locale è piccolino, non molto grande e risulta confusionario se molto pieno. A noi è stato dato un tavolo davanti ad una porta e ci è stato detto che 'non la apriremo mai '. Così non è stato con un fastidio continuo e poco gradevole. Il cibo è ottimo, abbiamo scelto un antipasto senza glutine (gluten free) con due pizze. L 'antipasto x2 (che avrebbe dovuto contenere vari frittini) era composto da 2 mozzarelline fritte, 2 olive ascolane, 2 polpette di pasta fritta e poi tutte patatine. A quel punto avrei preso una porzione di patatine. L...