Restaurant Ambiente de Weimar

Es war wie die Jahre zuvor perfekt! Wir waren zum Mittagessen da. Rehspitzen mit Pilzen die Soße war weltklasse. Eigentlich verdient das Restaurant Michelin Sterne.

Ich liebe das Ambiente ! Die Auswahl der Speisen ist grandios, die dazu passenden Weine warden auch dem Wein-NICHT-Kenner wunderbar präsentiert und das Personal ist so sehr um das Wohlbefinden der Gäste bemüht, dass man gar nicht mehr gehen will. Danke an das gesamte Team und meine Frau Fuchs!

Wir haben uns auf den Abend gefreut und haben auch für 19:30 reserviert- um dann vor Ort vom Kellner beim Aperitif informiert zu werden, dass der Restaurantchef das Menü nicht mehr kochen will. Wir sollten uns aus der (sehr reduzierten) Karte noch etwas suchen. Wir sind natürlich wieder gegangen- unterirdisch... wir können nur abraten Ver carta

Geschäftlich dort eingecheckt trotz des Hinweises „Geschlossene Gesellschaft „ morgens um 10.15 Fakt das Personal hat gemeinsam gefrühstückt nächsten Morgen beim Frühstück die Nachfrage nach einem Spiegelei fünf Bedienstete im Frühstücksraum beim gemeinsamen Frühstück um 07.45 Antwort es hat im Buffet Bereich Rührei ansonsten hat die Küche geschlossen die Lautstärke der Mitteilung an die junge Überbringerin der Nachricht war beeindruckend! Gefahr der Kunde droht mit Auftrag und wir werden gestört

Wir haben das Hotel spontan auf der Durchreise gebucht. Unser Doppelzimmer war groß und geräumig. Das Zimmer war hell und tadellos sauber und gepflegt. Der Fußboden neues Laminaten und Fenster zum öffnen. Da im Hotel nicht geraucht werden darf, war im gesamtem Hotelbeteich eine angenehme Atmosphäre.Das Frühstück war reichhaltig und von sehr guter Qualität. Besonders gefallen hat uns die Tischdekoration sowie das stilvolle Porzellangeschirr. Die Bedienung war überaus freundlich. Wir können das Hotel uneingeschränkt empfehlen, denn es gibt alles was einem Gast zufrieden stellt.

Nach dem vorher gelesenen Lobgesang bei Trip Advisor habe ich einen Tisch im „Ambiente“ reserviert. Zu Thema Ambiente: das Restaurant hat kaum Flair, da die Beleuchtung viel zu grell ist. Und laut ist es auch (Steinboden, Glasdecke)... Essen war lecker und ganz ok. Aber wen man auf der Website das Menü vorher ließt, läuft einem Wasser im Mund. Wenn man das bestellte vor Augen hat, merkt man „Hausmannskost“ von guter Qualität. Aber nicht mehr. Das Personal war sehr freundlich und kompetent. Danke! Fazit: Netter Abend mit leckerem Essen, allerdings ohne jegliche Raffinesse. Schade... Ver carta

Wir hatten das Hotel auf unserer Mecklenburg Schlösser Rundreise gebucht, da wir schon von der guten Küche wussten.Das Restaurant liegt im glasüberdachten Atrium des Hauses in schickem schwarz-weiss Stil (siehe Bild).Die Leistung der Küche war im Verhältnis zur günstigen Halbpension an drei Abendessen überragend gut.Den Service und die Führung des Hotels machen fünf Frauen mit Witz und Charme.In der Mitte des Raumes stand ein Flügel, es waren Musiker wegen eines Musik-Wettbewerbs anwesend, die aus guter Laune eines abends ein kleines Kammerkonzert gaben: schöner kann man nicht zu Abend essen.

Das Restaurant lädt schon ob seiner Architektur ein. Der Kontrast von altem Gemäuer und blitzenden schwarz-weissen Fliesen im ehemaligen Innenhof, jetzt mit Glas überdacht macht Lust auf mehr. Die Küche kann was, aber man kann sich schon noch aussuchen, ob man nur die kleine Ausflugsküche haben möchte oder sich gleich für den Hauptgang mit Reh und Taube zu stolzen 48€ entscheiden, innerhalb des Menüs versteht sich. Schlossmenü? So ähnlich. War lecker und perfekt gegart. Die Edelbrände stehen am Eingang parat, falls es doch zuviel wird...Es wird klassisch gekocht, vorhersehbar aber sehr gut. Einzig die Aperitifpreise verhageln einem immer wieder ein wenig die Laune. Ansonsten rund und glückli...

We aten hier met 9 personen. De gastheer had een tafel gereserveerd voor 19 uur. Bij inchecken bij het hotel werd ons verteld dat we hier niet konden eten - ik dacht toen nog dat het een grap was. Toen we vertelden dat er gereserveerd was, liet men ons de gedekte tafel zien, maar dat de kok eerst voetbal ging kijken (EK voorronde Noord Ierland - Duitsland). Het bleek geen grap. Het ergste was dat men het vrij normaal vond.Toen de kok eenmaal begonnen was om 19.50 heeft hij het hele 4 gangen menu er in een uur doorheen gejaagd, kon hij wellicht om 21 uur weer verder met de volgende wedstrijden. Ik snap werkelijk niet dat men dit van een kok accepteert.Het eten was verder goed, de bediening at... Ver carta