Tryphe - Carta

Ho cenato in questo ristorante con la mia famiglia. Ogni boccone è stato un incontro con l'arte, una carezzaxper il palato. Da provare il tonno: assolutamente eccezionale.

Impossibile descrivere la bontà dei piatti, la ricercatezza del particolare, pari soltanto alla educazione e alla professionalità dei gestori. Una tappa quasi obbligata in ogni itinerario gastronomico dell'entroterra pollinico calabrese. Sublime.

Cena perfetta! Ambiente gradevole e accogliente, personale disponibile ed attento e una cucina equilibrata e molto gustosa capace di esaltare il sapore della materia prima. Ho mangiato i gamberi come antipasto e il polipo superlativo, ma devo dire che tutti erano molto soddisfatti! Ver carta

Abbiamo cenato in questo ristorante ospiti di amici e devo complimentarmi per la sublime serata trascorsa. Eccellente accoglienza in un ambiente molto raffinato, siamo stati coccolati dallo chef Francesco e sublime la grazia della sua compagna in sala. I piatti ed i vini suggeriti si sono mostrati molto al di sopra delle mie aspettative.

Locale molto bello, cucina davvero interessante (la cotoletta di tonno nel panko con più crema di cannellini e qualche altro filetto di cipolla da applausi). Cantina dei bianchi da rivedere assolutamente. PS un amichevole suggerimento per lo chef: se si esce dalla cucina per prendere ordine a qualche cliente è opportuno fare uno sforzo e passare da tutti i clienti

Eccellenza in zona! Una cucina di qualità e gusto. Abbiamo cenato in famiglia, antipasto secondo e dessert...il tutto accompagnato da un ottimo vino bianco. Tutto squisito ed impeccabile! Consiglio a chi è in zona ma anche a chi si deve fare qualche km di concedersi un pranzo o una cena...resterete soddisfatti e vi garantisco che tornerete. Grazie di tutto. Alla prossima! Ver carta

Abbiamo cenato in questo ristorante diverse volte e ogni volta è sempre meglio... qualità dei prodotti e arte nel cucinarli e proporli sotto le attente sperimentazioni di gusto dello chef! Non c’è mai stato uno solo dei piatti che io abbia mangiato qui che mi abbia deluso o che sia stato sotto le mie aspettative! Ottimi gli abbinamenti dei vini curati dalla gentile sommelier .... a presto ragazzi

Ogni visita al ristorante di chef Genovese si trasforma in una splendida serie di emozioni per il palato. Emozioni sempre nuove. La mia ultima visita è stata un invito dello chef a provare la sua nuova frittura. Che dire: ogni commento non descriverebbe appieno la bontà dell'offerta e ne depaupererebbe la prelibatezza. Un consiglio agli amanti della cucina di qualità superiore: nei vostri itinerari culinari, fate del Triphé una tappa imprescindibile.

In un territorio piuttosto povero di validi punti di riferimento nella ristorazione di qualità, il Tryphe di Spezzano Albanese propone una cucina gourmet di alto livello. La scommessa dello chef Genovese è quella di puntare su materie prime e ricette locali di terra e di mare, che si innestano con sperimentazioni culinarie. Non sempre le fusioni sono perfettamente equilibrate ma vale la pena tentare. Ecco dunque la sublime e al tempo stesso apparentemente semplice ricetta del baccalà appena cotto (a vapore? tra due foglie d 'agrumi. Oppure le straordinarie polpette di melanzane, fritte magistralmente senza impregnarsi d 'olio. O ancora gli ottimi gnocchi di ceci con scampi. Convincono molto... Ver carta