Cordero
Terre

Terre

Explanada De Espana 11, 03001, Alicante, Spain

Vino • Carne • Pescado • Hamburguesa


"Llegamos aquí a las 8pm para nuestra reserva y nos sentamos en la terraza mientras aún estaban colocando las mesas. Empezando por la comida, disfrutamos mucho de lo que comimos. Las croquetas de rabo de toro estaban deliciosas y la carne era muy tierna. La hamburguesa fue probablemente lo menos destacado y estaba bien. La ensalada de burrata estaba deliciosa y era fresca. El pescado con verduras estaba bueno. De postre, disfrutamos del sorbete y la pavlova fue excepcional. Nos dijeron que la tarta de zanahoria se había agotado 10 minutos después de pedirla, sin embargo llegó con los otros postres. Sin embargo, la comida fue decepcionada en gran medida por la falta de entusiasmo en el servicio. Durante la velada, nos sirvieron muchos miembros del personal y había una clara falta de continuidad. Cuando pedimos los entrantes, pedimos dos raciones de pan con aceite. Las croquetas salieron y en cuanto las terminamos (probablemente en los primeros 15 minutos de estar sentados), nuestros platos principales estaban listos para ser servidos. Mi esposa, en español ya que el inglés era limitado, explicó que nuestro pan como entrante no había sido servido. La camarera dijo que los platos principales ahora se estaban enfriando y que debían ser servidos de inmediato. Cancelamos el pan después de aclarar la falta de servicio. Fue muy poco profesional y ella fue bastante fría hacia nosotros como clientes. Además, al comienzo de la noche, se rompió una copa de vino detrás de nuestra mesa. Se recogieron los trozos grandes de cristal, sin embargo quedaron múltiples fragmentos de cristal en el suelo durante toda la noche, sin que el área fuera barrida. A lo largo de la velada, tuvimos varios miembros diferentes del personal esperándonos, lo que no ayudó a la continuidad ni a la comunicación entre el personal. Cuando pedimos el postre, luego escuchamos que se lo pasaban a otro miembro del personal 10 minutos después. La falta de comunicación quedó clara cuando se dijo que se había agotado la tarta de zanahoria y aun así la sirvieron con los otros postres. El lugar es encantador y tiene un gran potencial, sin embargo es decepcionado por algunos miembros del personal que no trabajan con suficiente profesionalismo."

Becook

Becook

Cantareros 2, 24002 León, 24003, San Andrés del Rabanedo, Spain

Jugo • Bares • Queso • Fusión


"el restaurante becook urbanfood intenta fusionar la nueva cocina autor con muy elaborado pero con un precio relativamente económico. De hecho, acaba de incorporarse a la lista de restaurantes bib gourmand 2017 (el michelín que reconoce el trabajo de restaurantes con gran calidad en las cocinas que, al mismo tiempo, se esfuerzan por ofrecer a precios comedos) en su carta encontrará muy trabajados y nuevos platos, inspirados en la cocina internacional pero en la que los guisantes no se pierden en la tierra. Sí, todos los platos son “bautizados” con nombres sugestivos, como la tira de atún con mojo cilantro, cal y pepinillos (una necesidad de la tarjeta), el oro león (la leonesa tradicional morcilla presentada en forma de una lingote de oro), créme brûlèe de foie con cebolla de cerezo, ceviche de naranja de pulpo marinado en jugo negro también tienen un vino más delicioso. ¿Has probado alguna vez “agua fresca”? es agua del grifo, normal y actual, pero desmineralizada y purificada in situ, joto antes de ser servido los postres tampoco tienen residuos. si usted fue goteado por el clásico “Dracula” polo de frío de hielo de su infancia, no deje de probar el dracula de la fresa, un postre visualmente sorprendente. Si eres más de chocolate, el chocolate dorado será tu pérdida. y para bajar la comida, un helado gin tonic con moelina de cítricos el lugar es muy pequeño y siempre se ve, ya que este restaurante se ha convertido en muy de moda. es esencial reservar, especialmente en los fines de semana."

La Tasquería

La Tasquería

Calle Del Duque De Sesto, 48, 28009 Madrid, Spain

Español • Mediterráneo • Cocina Madrid • Cocina Madrileña


"Para nuestra sorpresa, pudimos conseguir reservas de última hora en este lugar en una noche de viernes para nuestra última cena en España. Queríamos asegurarnos de que fuera memorable, y este menú parecía increíblemente interesante, así que decidimos probarlo. No nos decepcionaron en absoluto. Ofrecen 3 niveles de menús fijos dependiendo de tu apetito. Optamos por la opción más grande (una vez más, última cena en España). Comenzó de forma fácil, con un foie gras y macarrón de cacao, lengua de vaca finamente cortada, y una piel de bacalao crujiente rellena de una mousse de bacalao salado. A partir de ahí, se intensificó con un sorprendente paté de perdiz/rinón de pollo/lengua de vaca, un ravioli de molleja (increíble), taco de carrillera de cerdo y langostino rojo, y corazones de cordero con frambuesa. Todo estaba lleno de sabor, perfectamente sazonado, y fue una progresión perfecta de plato en plato. Después de los platos pequeños, pasamos a la porción de platos grandes, que incluía la cabeza entera y frita de cochinillo. Perfectamente pegajosa con colágeno y grasa, y generosamente salada, la carne se deshacía en la boca; tan tierna. Dado que es la cabeza, era un plato muy graso. Pero las perlas de carne que se encontraban eran fuera de este mundo. Pensando que habíamos terminado (¿la cabeza de cochinillo tiene que ser la culminación, verdad?), nos sorprendieron con otro plato grande: un estofado de callos en una salsa rica, espesa y profundamente sabrosa que seguía perfectamente al cerdo graso y salado. Si no hubiéramos estado tan llenos, nos habríamos chupado el plato. Después de que se llevaron la cena, nos trajeron un pequeño plato de queso seguido de 2 postres: un curd de limón sobre galleta con sorbete de mango y un mousse de pistacho sobre crema pastelera con sorbete de yuzu. Ambos postres estaban justo en nuestro gusto, así que incluso tan llenos como estábamos, limpiamos el plato. Tal técnica asombrosa en ambos platos. No puedo recomendar lo suficiente al chef Javi Estevez y a su equipo. El chef presentó personalmente un par de los platos en la mesa. Eran conocedores, serviciales cuando era necesario, y mantuvieron la progresión a un ritmo perfecto. Simplemente la mejor experiencia de cena final que podríamos haber pedido en España. Sinceras gracias a todo el equipo."