Guisantes
Juan Moreno

Juan Moreno

carretera de Ronda, 3, 04620 Vera, Spain

Sushi • Europeo • Mexicano • Asiático


"El restaurante Juan Moreno es un lugar clave para la gastronomía del levante almeriense. En concreto hoy vamos a probar su menú degustación especial por su aniversario , un menú que hace un recorrido por los platos más emblemáticos de la cocina del Chef Juan Moreno. La filosofía del restaurante está muy ligada con la cocina tradicional almeriense con el producto de cercanía gracias a la maravillosa lonja de Garrucha pero siempre sin renunciar a otros productos de otros lugares tanto de España como del mundo. La propuesta de Juan Moreno es una cocina tradicional, clásica, con toques vanguardistas. Un restaurante recomendado por la Guía Repsol y perteneciente a los Bib Gourmand de la guía Michelín. Huerta de otoño: Este colorido plato se trata de una crema de puerro con guisantes, brocoli, tomates cherry, zanahoria, espárragos y calabacin Nuestro bancal ecológico: un plato muy curioso y con sorpresa en forma de trampantojo. Inspirado en un huerto de cultivo, la tierra son migas hechas con pan de centeno, de ahí su color, los tomates son brandada de bacalao y va acompañado de chips de yuca. de garrucha (de la gamba hasta los bigotes): Una de las joyas gastronómicas almerienses, las famosas gambas rojas de Garrucha, cocinadas para que se pueda comer con cáscara y todo. No solo del cerdo se aprovecha todo Pescado de temporada con hortalizas: Pescadilla con un salteado de verduras de la huerta. Parece casi un plato de carne por el color y el marcado del pescado. Además va coronado con una esponja de boniato Ensalada de láminas de salmón, tomate, espuma de anchoas y crujiente de patata:  la espuma de anchoas es un descubrimiento , que sabor, que intensidad. Solomillo de jabalí encamisado, relleno de setas y foie: Un plato intenso, muy equilibrado, con una carne de caza que prácticamente se deshace en boca. Va envuelto en una hoja de col y una salsa con reducción de Pedro Ximenez Tarrito de ciervo con manzana. Helado de piña en texturas y ron de coco. Cremoso de queso fresco y tocino de cielo. En definitiva Juan Moreno es una parada casi obligatoria en el levante almeriense. "

Can Jubany

Can Jubany

Carretera De Sant Hilari, S/n, 08506, Calldetenes, Barcelona, Spain

Kebab • Europeo • Mexicano • Mediterráneo


"Para nosotros, el entretenimiento gastronómico fue un almuerzo que se desarrolló a lo largo de un periodo de 4 horas y que se tituló "Un Paseo por Catalunya", incluyendo: - Tribute Jubany, una salchicha de cerdo - Mejilla de cerdo crujiente y espuma de panceta en un cono de arroz comestible - Huerto que incluía remolacha roja, queso azul y ciruelas pasas - Ñoquis de calabaza con suero de queso parmesano y jamón ibérico - Hojaldre con foie gras, higos caramelizados y una pequeña ensalada - Canelones de brandada de bacalao, cebollas y miel - Setas ceps salteadas con panceta y yema de huevo - Arroz de pepino de mar con caldo de langostinos - Merluza cocinada a baja temperatura con verduras encurtidas - Cordero joven asado con puré de patatas, verduras y setas Los postres incluyeron un postre de verduras de temporada; un postre de frutas cítricas y texturas. Las selecciones de vino también fueron bien elegidas para complementar los sabores de cada uno de los platos, incluyendo: Carles Andreu Trepat Rosado (D.O. Cava); Sameiras 1040 (D.O. Ribeiro); Venus La Universal (D.O. Montsant); Rasim vi pansit blanc (D.O. Costers del Segre); y Mas Llunes Garnatxa Solera (D.O. Empordà). El Mas Llunes y el Rasim estaban claramente entre los mejores vinos que hemos probado. No es de sorprender, ya que el Mas Llunes fue galardonado con el Gran Oro VINAR 2013 entre más de 700 vinos que competían de Cataluña. Nuestra única observación sobre el sommelier fue que era muy conocedor, pero siempre preguntaba: "¿qué tipo de vino le gustaría tener con el siguiente plato?". En general, como hemos notado en otra de nuestras aventuras gastronómicas, Can Jubany es actualmente un restaurante con 1 estrella Michelin que, en nuestra exploración, estaba produciendo una cocina de 2 estrellas Michelin. Sin lugar a dudas, uno sabe que ha tenido una experiencia gastronómica fantástica cuando recuerda los momentos destacados (muchos de ellos) meses después. Ahora, si tan solo pudiéramos averiguar cómo llegar de Barcelona a Can Jubany fácilmente en lugar de optar por un costoso taxi de ida y vuelta o quedarnos en un hotel cercano por la noche."

Dabda

Dabda

Avenida Jose Miguel Galvan Bello, 38639, San Miguel De Abona, Spain

Vino • Kebab • Tapas • Europeo


"Been coming here since it opened and loved the food. However this time was different,should have realised as it was very sparsely populated. Small 300cl water 2.5euro. Starter of prawn cocktail= 3 prawns, small slice of smoked salmon and 3/4 of a tomato, 13.50 euro. Wife got cod which was nice but peppers appeared to be out of a jar, rosemary wedges seemed shop bought and no rosemary. I had seafood ravioli which said home made, well someone needs a pasta lesson and definitely frozen seafood. Nice tiramisu and coffee. Why didn't we say anything? Simple, I couldn't be arsed. 71 Euros that won't be wasted again. (Traducido por Google) He estado viniendo aquí desde que abrió y me encantó la comida. Sin embargo, esta vez fue diferente, debería haberme dado cuenta ya que estaba muy escasamente poblada. Agua pequeña de 300cl 2,5 euros. Entrante cóctel de gambas= 3 gambas, una loncha pequeña de salmón ahumado y 3/4 de tomate, 13,50 euros. La esposa consiguió bacalao, que estaba bueno, pero los pimientos parecían estar fuera de un frasco, las rodajas de romero parecían compradas en la tienda y sin romero. Comí raviolis de mariscos que decían hechos en casa, bueno, alguien necesita una lección de pasta y definitivamente mariscos congelados. Buen tiramisú y café. ¿Por qué no dijimos nada? Sencillo, no me cabrearía. 71 euros que no se volverán a desperdiciar."