Brass - Carta

Erandio Berria Jatetxea

➤ Fundacion Jado 1, Provincia De Vizcaya I-48950, España, Provincia de Vizcaya, Spain

Carta • Brunch • Bebidas • Europeo • Desayuno

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"Siempre me ha gustado mucho este lugar para comer. No he valorado con mas el servicio ya que la última vez que estuvimos practicamente nos echaron de la mesa por pedir café, a pesar de que quedaba mas de media hora para terminar el turno de comida asignado. En cuanto al ambiente debo decir, que a la hora de comer hay bastante ruido por parte de la gente que va a tomar algo. Obviamente esto no es achacable al establecimiento. De todas formas recomiendo ir a probar su comida, muy buena."

Casa Leotta

➤ Calle Juan Ajuriaguerra, 14, 48009 (Vizcaya), Espana, Bilbao, Spain

Carta • Pizza • Pasta • Vegano • Italiano

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"Me encantó, comenzamos con los camareros, muy atentos y educados. La carta fue una expectativa increíble. Pedimos los quesos, una selección italiana impresionante, con perdón. Luego, llegó un guiso de cerdo a las hierbas con patatas, sin palabras. Terminamos con un helado hecho a mano que tenía premio, con chocolate líquido en el interior, ¡solo para los amantes de lo dulce! Nos quedamos con ganas de probar una pizza, que tenían muy buena pinta, ¡pero eso será para la próxima! Todo estaba hecho con ingredientes naturales y sin conservantes, y se notaba el cariño en el resultado."

Londons Pizza

➤ Avenida Euskadi Euskadi Etorbidea, 40, 48902 Barakaldo, Spain

Carta • Pizza • Kebab • Asiático • Vegetariano

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"Todos los años paso por Barakaldo (soy de Madrid), y todos los años tengo que zumbarme una London's de bacon con huevo. Es como un ritual de glotonería. La pizza es gigantesca, con una masa firme y crujiente que sujeta con firmeza la generosa cantidad de ingredientes de buena calidad que lleva por encima. Por decir algo malo, es algo grasienta. Como muestra, si frotas con un trozo de la misma una pared de ladrillo, podrás ver a través de ella. Por desgracia está tan buena, que el resto del año soy incapaz de pedir pizzas en los franquiciados habituales. Me cabrea ver cómo se puede hacer una pizza en condiciones aquí, y cómo te estafan en el resto de sitios. Ni uno se salva. en serio. Aunque todo sea dicho, también son más caras. El resto de comida rápida del local, dejando de lado las pizzas, es bastante mediocre. Aunque francamente, el que se pida un bocadillo en una pizzería... no tienes otro lugar, muchacho/a? Seguro que eres de esos que piden las pizzas con piña. Hereje."

Los Fueros

➤ de los Fueros 6, 48005 Bilbao, 48006, Spain

Carta • Vino • Vasco • Tapas • Carne

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"Excelente relación calidad precio, platos elaborados, de gran calidad tradicionales y modernos degustamos unas zamburiñas, unos buñuelos de bacalao, bacalao club ranero, chipirones encebollados, callos a la bizkaia, unos deliciosos postres y un bue café, cocina a la vista, servicio esmerado y atento. Idiomas y turistas, lastima de no tener un local más espacioso. Para repetir si duda y sin dejar pasar mucho tiempo."

Etxanobe

➤ Calle Juan Ajuriaguerra Kalea, 8, 48007, Bilbo, Spain

Carta • Sushi • Mariscos • Asiático • Vegetariano

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"Volaría de regreso a Bilbao solo para experimentar nuevamente esta obra de arte culinaria y sensaciones visuales. Aquí es donde la gastronomía se encuentra con el arte. Desde el menú proyectado, la preparación en la mesa, hasta las gafas 3D, cada plato estuvo bien orquestado y cuidadosamente presentado. El menú Chef Plus de 14 platos es la mejor elección y fue un viaje sorprendente de 3 horas. He estado en varios restaurantes con 3 y 2 estrellas Michelin en todo el mundo, y este establecimiento de una estrella me dio más emoción y sorpresas que algunos más famosos. Este es el único restaurante con estrella Michelin al que he ido donde puedes ver al chef varias veces durante la cena. Sus platos de mariscos fueron los mejores que he probado en mi vida, pude realmente saborear el intenso sabor de los ingredientes, no la salsa. He tenido numerosos platos con trufa antes, pero ninguno de ellos es memorable. El aroma de la trufa blanca en la sopa que tuve aquí hoy fue verdaderamente legendario. El plato número uno para mí fue el postre llamado Capricho de Eucalipto Frambuesa y Tomate. Al principio estaba curioso sobre el uso del tomate en un postre, pero luego se convirtió en mi momento favorito de la noche. La transformación de un ingrediente simple como el tomate en una nueva textura y sabor fue como magia. Nunca antes había pedido un plato a la carta de un menú fijo, pero lo hice esta noche solo para experimentarlo dos veces. Nuevamente, el tomate ganó mi corazón. El bizcocho de frambuesa era igualmente sorprendente por sí mismo, pero el shock de los pequeños dados de tomate escondidos dentro de este postre era simplemente indescriptible. Este fue fácilmente el mejor restaurante con una estrella Michelin para mí, y superó algunas de mis experiencias culinarias pasadas de 2 y 3 estrellas. Tal vez Yelp no se use comúnmente en España, ya que solo había una reseña sobre este lugar. No me habría dado cuenta de este lugar si hubiera pasado caminando, ya que no se puede ver al interior desde la calle. Tienes que llamar al timbre para entrar. Me dirigí al restaurante adyacente por error, ya que era el único abierto por allí. Luego me llevaron al lugar correcto. No seas tímido a la hora de tocar el timbre, aunque parezca que están cerrados desde afuera. No te decepcionarás."