Hiwakaya Sushi Fusion

Cenamos ayer y la comida muy buena y el trato exquisito. Una experiencia única con pocas mesas. Comida de mercado de muy buena calidad.

Muy rica la comida y se nota que está hecha en el momento. El trato, fantástico también. El espacio es diferente, al menos para mí. Repetiré, por supuesto.

Lo conocimos a través de un artículo en un periódico y nos acercamos sin reserva (error, aunque tuvimos suerte y nos atendieron). Si os gusta la comida Nikkei, no lo dudéis os sorprenderán los sabores y el trato personalizado. Ver carta

Estuvimos cenando ayer en el sitio, nos llevó una amiga de sorpresa . El sitio es peculiar, un puesto de comida Nikkei dentro de un mercado. Había otro grupo para cenar, pero nos separaron en dos ambientes. Nos atendieron fenomenal y la comida estaba deliciosa. La Gyozas riquísimas y todos sushis que pedimos...buenísmos!! Muy recomendable

Se trata de un restaurante muy peculiar. Llevado por una familia peruana, en el silencio dentro de un mercado tradicional sin gente, una única mesa por cada comida o cena, un trato exquisito y claro siendo una mesa con la máxima atención..., y todo ello con una comida excelente y en muchos casos diferencia. Roles japoneses, tiraditos, tatakis, gyozas, y platos más peruanos.

Mi centro de trabajo esta muy cerca de Hiwakaya y hemos pedido comida a domicilio. El menú es muy barato y completo, en mi caso pedí gyozas y makis de atún. Las gyozas son excelentísimas y el atún de los makis se nota lo fresco que es. También pedimos algunos de sus shusi especiales como por ejemplo el Dragón Roll que es de langostino temporizado y aguacate, una auténtica delicia. Sin duda muy muy recomendable Ver carta

Fui a cenar con un grupo de amigas, y el momento sentarse a la mesa es cuanto menos particular. Una vez allí, toca elegir la cena. Pedimo una cena variada, aunque con un poco de miedo a quedarnos cortas, pero nada mas lejos de la realidad, el sushi, los makis, el tiradito... todo es de un tamaño estupendo! La cuenta estuvo por debajo de lo esperado, y aunque no es barato, no es caro! Es preciso mencionar que es un poquito Nikkei, por lo que no hay que esperar un sushi al uso, eso si, merece la pena!

La mejor realción calidad precio en comida nikkei de todo Madrid. Llevo casi 6 años visitando a Hiwakaya y nunca me ha defraudado. La localización peculiar dentro del mercado de Guindalera, que si visitas de noche (previa reserva) disfrutaras del encanto de estar en un mercado de abastos de los de toda la vida solo para ti, es una experiencia única. La comida es espectacular, tienes que probar la causa limeña y los tiraditos...por no hablar de los deliciosos rolls. Tienen buen contro de alérgenos y te adaptan los platos a tus necesidades. Me encanta la comida, me encanta el sitio y Lucía y Fernando son todo amor.

El lugar -un tanto insólito- es un puesto habilitado como comedor en el interior del mercado de la Guindalera. Pero, tan pronto aparecen una u otro de los dueños para atenderte, delicados, cálidos y de una amabilidad exquisita, empieza una experiencia diferente en el mercado vacío: gyozas, makis, ceviches, causa limeña, tiradito de mango... otros tantos platos con refinadas combinaciones de sabores y texturas, que se sienten creados y elaborados con amor. Merece mucho la pena conocer Hiwakaya, con una filosofía (quizás tan peruana y japonesa como su carta) de cocina creativa con productos de alta calidad, y de gran delicadeza y atención en un trato muy personal. Ver carta