La Modernista Bar Restaurante

Cenador De Amós

➤ Barrio Villaverde, 11B, 39793 Ribamontán Al Monte (Cantabria), Spain, Ribamontan al Monte

Carta • Cafés • Vegano • Europeo • Español

---

"Servicio: Comedor Tipo de comida: Almuerzo Precio por persona: €100+ Comida: 5 Servicio: 5 Atmósfera: 5 Platos recomendados: - La Caja de Sorpresas Dulces - Bocado de Ensaladilla Rusa con Caviar - Tarta de San Marcos y Café Helado - Albumina de Tomate y Queso - Anchoa de Cantabria Nigiri y Alga Nori - Coca de Chicharrón, Tomate y Ensalada de Berros - Bocado de Pamplinas al Pesto - Crujiente de Borraja y Alcachofas - Tortilla de Amós - Villanueva de Pontonrs - Coca de Chicharro, Tomate y Ensalada de Pamplinas - Bocartes en Vinagre - Tortilla de Amós - Bocado de Ensaladilla Rusa, Patata Violeta, Huevas y Colatura - Cachón Ahumado a la Brasa, Tinta de Calamar y Vegetales Marinos - Mignardises para el Café - Pichón Asado - Perfecto de Foie sobre Bizcocho de Aceituna Negra - Consomé - Tartaleta de Carabinero - Ravioli Relleno de Marisco - Merluza en Salsa Verde con Berberecho, la Kokotxa está cubierta con la salsa - Bogavante con su Coral, Brotes Vegetales, Estragón y Hinojo Espacio de estacionamiento: Abundante Opciones de estacionamiento: Estacionamiento gratuito."

La Bicicleta Entrambasaguas

➤ La Plaza 12, 39716 Hoznayo, Ribamontan al Monte, Spain

Carta • Cafés • Europeo • Cocina Vasca • Cocina Cantabra

---

"Terminamos allí por casualidad, sin saber que tenía una estrella Michelin y porque el destino causó la cancelación de una reserva de último minuto, con miradas de playa y un niño de 18 meses. Dudamos en quedarse porque no queríamos molestar. Y suerte que no. El servicio ha sido excepcional, exquisito tratamiento, muy amable, todas las instalaciones con el niño, increíble. La comida ha sido un placer, no nos precipitamos y el ritmo de los platos ha sido una sinfonía. Y el espacio, los diferentes ambientes en los que se mueve, el jardín, la terraza, nos sentimos tan cómodos que nos hemos quedado el último tomando una ginebra y tónica de 10 a 7 por la tarde. ¡Casi tuvieron que echarnos! Gracias equipo de la Bicicleta, por este regalo hoy, para el Batman, los tomates, las fresas, el Sauco, la ginebra y el tónico, el disfrute en general y su tratamiento en particular!"

El Baruco De Anero

➤ Barrio La Iglesia S/n, 39794, Ribamontan al Monte, Spain

Carta • Queso • Helado • Europeo • Pescado

---

"Soy de esta región y estoy bien informado sobre la calidad del pescado, las verduras, legumbres y carne que se pueden encontrar por aquí. Estábamos buscando un restaurante con carisma especial, pequeño para no estar abarrotado y con un menú corto pero de alta calidad. Fue recomendado por Carlos Zamora, propietario de restaurantes tanto en Madrid como en Santander en quien confío mucho. Probamos varios platos para compartir: almejas, pulpo y calamares. Atún a la parrilla y bacalao como platos principales y mousse de arroz y bizcocho de chocolate de postre. Todo estaba delicioso. Nuestros hijos, al igual que nosotros, disfrutamos mucho. Excelente relación calidad-precio. Y la ubicación y el restaurante en sí son súper agradables y encantadores. ¡Lo recomiendo encarecidamente!"

El Bosque-casa De Comidas

➤ Barrio Bosque 4, 39716, Entrambasaguas, Spain

Carta • Cafés • Pizza • Europeo • Asiático

---

"Una de esas pequeñas casualidades que se encuentran en el camino. Habíamos visto la terraza en Google y decidimos cenar allí ya que nos alojábamos cerca. Es un lugar con mucho encanto, con detalles cuidados y un saber hacer espectacular. Cenamos jalapeños rellenos, una ensalada de ventresca delicada pero saborosa, lubina salvaje y entrecot de una vaca criada por ellos mismos. Todo estaba delicioso, acompañado de un asesoramiento en vinos muy acertado. El servicio fue inmejorable, lo cual refleja las grandes personas que gestionan este local. Lo recomendamos al 100% y seguro que volveremos."

Cenador de Amós

➤ pl. del Sol, 39793 Villaverde de Pontones, Entrambasaguas, Spain

Carta • Kebab • Cafés • Europeo • Asiático

---

"Indudablemente, tres estrellas Michelin merecidísimas. El menú pone en alza la calidad del producto y el punto de cocción por encima de efectismos e innecesarias técnicas culinarias de vanguardia. Cumplía el cenador 30+1 años y el menú estuvo a la altura: 21 pases, muchos de los cuales son brillantes, sencillos pero sabrosos la merluza con pilpil y tinta de calamar, es simplemente eso en el plato, no hay nada más que lo acompañe, pero es que no necesita nada más, es sencillamente sublime . Desde que entras por la puerta sabes que te van a tratar de diez y vas a salir encantado. Y no defrauda. El menú empieza en la sala de bar, con 6 aperitivos deliciosos, pequeños bocados que se comen con la mano de una vez y explosionan los sabores en la boca. Los mejores: el bombón de ensaladilla, la tortilla de Amós aunque la aportación del caviar es casi nula y la roca de percebes increíble el sabor a mar . La tartaleta de perrechicos es la que más indiferente me dejó . De ahí pasamos a la sala, en una habitación separada pero con vistas al comedor principal, lo que te da sensación de intimidad pero al mismo tiempo integración con el resto de comensales. Sucesión de platos, algunos verdaderamente buenos la mencionada merluza, el mero, el pichón o la reinterpretación del cocido montañés -sabor por los cuatro costados- . Todo acompañado con un pan de estrena calidad y una mantequilla pasiega de anchoa y tradicional que era imposible dejar de comer. Quizás el plato de espárragos es el que me provocó mayor indiferencia. Los postres sí que es verdad que estaban buenos pero sin llegar a ser brillantes como otros que he probado en restaurantes similares. El mejor para mí quizás el de arroz con leche. Con esto, llegaron los cafés y los petit fours ojo con el de sabor a anchoa porque es complicado, no le gusta a todo el mundo . El precio: 275 el menú, que col vino, aguas, cafés... se nos fue a 315 euros. Es dinero, sí, obviamente, quizás demasiado por comer. Pero como siempre, esto es una experiencia, no es meramente llenar el estómago . Es el conjunto: un local precioso, una atención cercana a la par que profesional éramos 5 y venían 5 camareros a servir el plato al mismo tiempo a cada uno , pequeños detalles que diferencian de otros restaurantes, y por supuesto unos platos y una materia prima de altísima calidad. Jesús Sánchez sabe lo que se hace, y lo hace muy bien. Comparando con otros restaurantes de categoría similar, de los mejores que he probado con permiso de Azurmendi, Atrio y el Celler de Can Roca ."