Teléfono: +34942508243,+33186995715
Dirección: pl. del Sol, 39793 Villaverde de Pontones, Entrambasaguas, Spain
Ciudad: Entrambasaguas
Menú Platos: 16
Reseñas: 2462
Sitio Web: https://www.cenadordeamos.com/
"Indudablemente, tres estrellas Michelin merecidísimas. El menú pone en alza la calidad del producto y el punto de cocción por encima de efectismos e innecesarias técnicas culinarias de vanguardia. Cumplía el cenador 30+1 años y el menú estuvo a la altura: 21 pases, muchos de los cuales son brillantes, sencillos pero sabrosos la merluza con pilpil y tinta de calamar, es simplemente eso en el plato, no hay nada más que lo acompañe, pero es que no necesita nada más, es sencillamente sublime . Desde que entras por la puerta sabes que te van a tratar de diez y vas a salir encantado. Y no defrauda. El menú empieza en la sala de bar, con 6 aperitivos deliciosos, pequeños bocados que se comen con la mano de una vez y explosionan los sabores en la boca. Los mejores: el bombón de ensaladilla, la tortilla de Amós aunque la aportación del caviar es casi nula y la roca de percebes increíble el sabor a mar . La tartaleta de perrechicos es la que más indiferente me dejó . De ahí pasamos a la sala, en una habitación separada pero con vistas al comedor principal, lo que te da sensación de intimidad pero al mismo tiempo integración con el resto de comensales. Sucesión de platos, algunos verdaderamente buenos la mencionada merluza, el mero, el pichón o la reinterpretación del cocido montañés -sabor por los cuatro costados- . Todo acompañado con un pan de estrena calidad y una mantequilla pasiega de anchoa y tradicional que era imposible dejar de comer. Quizás el plato de espárragos es el que me provocó mayor indiferencia. Los postres sí que es verdad que estaban buenos pero sin llegar a ser brillantes como otros que he probado en restaurantes similares. El mejor para mí quizás el de arroz con leche. Con esto, llegaron los cafés y los petit fours ojo con el de sabor a anchoa porque es complicado, no le gusta a todo el mundo . El precio: 275 el menú, que col vino, aguas, cafés... se nos fue a 315 euros. Es dinero, sí, obviamente, quizás demasiado por comer. Pero como siempre, esto es una experiencia, no es meramente llenar el estómago . Es el conjunto: un local precioso, una atención cercana a la par que profesional éramos 5 y venían 5 camareros a servir el plato al mismo tiempo a cada uno , pequeños detalles que diferencian de otros restaurantes, y por supuesto unos platos y una materia prima de altísima calidad. Jesús Sánchez sabe lo que se hace, y lo hace muy bien. Comparando con otros restaurantes de categoría similar, de los mejores que he probado con permiso de Azurmendi, Atrio y el Celler de Can Roca ."
Menú completo - 16 opciones
Todos los precios son estimaciones en menú.
Temporalidad
Entrante
Plato
Sándwiches
Extras
Platos De Huevo
Gastroóleo €45
Menú -Rebaño Gastronómico- €22
Delicias De Francia
Postre
Modifiers
B
Aunque pueda parecer que son platos pequeños, es difícil acabar con todo. Comida exquisita y presentada fenomenal
Dirección
Reseñas
Manel
Todo muy bueno. Deberíamos informar q la tabla de quesos no forma parte del menú degustación. Q es un extra no incluido.
Piacere
Uno de los 5 mejores restaurantes del planeta, increíble. Definitivamente vale la pena un viaje. Genial 3 estrellas Michelin
Raúl
Excepcional experiencia, precio un poco elevado. Las tres estrellas están justificadas, el sitio, la comida y el ambiente están acorde a ellas. Ver carta
Moto-Pintxo
Después de año y medio ahorrando hemos conseguido poder disfrutar de una experiencia que no olvidaremos. Merecidísimas sus 3 estrellas por la comida y el trato recibido. Gracias por todo.
Conchi
Calidad de producto altísima, servicio exquisito y cercano, elaboración concentrando el sabor auténtico, la explicación del plato acorde con las texturas y sabores encontrados. La guinda del pastel: los postres. Con su historia, presentación y servicio, realmente alucinante., os damos mil gracias por darnos de comer en vuestra casa y excitar nuestros sentidos.
Álvaro
Espectacular! Simplemente una maravilla! Un menú que sorprende, de comida tradicional pero que es una pasada. Todo te sorprende, todo es alucinante, todos los detalles, de verdad que todo merece la pena. Hemos estado en algunos restaurantes de estrella michelin ya y este sin duda es uno de los mejores. Desde principio a fin! El postre es una maravilla. Muy muy recomendable! Ver carta
Paz
La excelencia se viste de gala en este magnífico lugar: fue toda una experiencia disfrutar del elaborado y delicioso menú degustación en el que cada pase sorprendía aún más que el anterior, tanto por la esmerada presentación como por las explosiones de sabor de todo lo degustado. Y por supuesto, también una mención muy especial y sobre todo muy merecida a todo el personal que nos atendió, por su profesionalidad y excelente servicio en el que todos están sincronizados a la perfección sin olvidarme de la amabilidad también de todos ellos. Podría dar mil detalles del fabuloso entorno, comida y servicio y todos serían positivos. Gracias al tándem fundador y a todo el equipo que hizo posible la g...
Sonia
En ese entorno privilegiado de casona palaciega típica cántabra, poder disfrutar de los platos preparados por Jesús Sánchez y su equipo, es simplemente una delicia única y exclusiva, que se disfruta a través de todos los sentidos. El trabajo del personal de Sala y los Someliers son también dignos de elogio. Su trato exquisito, delicado, metódico, van arropando la salida de los 21 pases desde la cocina, dónde la orquesta, perfectamente afinada, compone la melodía. Como apunte, espero no desdeñable, deberían quizás plantearse la posibilidad de ofrecer un menú degustación con menos pases. Personalmente, sufrí para poder terminar la cena. Algunos platos, además, presentaban salsas muy ricas que...
Alejandro
Indudablemente, tres estrellas Michelin merecidísimas. El menú pone en alza la calidad del producto y el punto de cocción por encima de efectismos e innecesarias técnicas culinarias de vanguardia. Cumplía el cenador 30+1 años y el menú estuvo a la altura: 21 pases, muchos de los cuales son brillantes, sencillos pero sabrosos la merluza con pilpil y tinta de calamar, es simplemente eso en el plato, no hay nada más que lo acompañe, pero es que no necesita nada más, es sencillamente sublime . Desde que entras por la puerta sabes que te van a tratar de diez y vas a salir encantado. Y no defrauda. El menú empieza en la sala de bar, con 6 aperitivos deliciosos, pequeños bocados que se comen con la... Ver carta
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