Landhaus Hadrys Gmbh

Halberstädter Ch 1, 39116 Magdeburg, Germany, Germany

🛍 Wein, Fisch, Deutsch, Fleisch

4.1 💬 2095 Reseñas
Landhaus Hadrys Gmbh

Teléfono: +493916626680

Dirección: Halberstädter Ch 1, 39116 Magdeburg, Germany, Germany

Ciudad: Magdeburg

Menú Platos: 13

Reseñas: 2095

Sitio Web: https://landhaus-hadrys.de/

"Nach dem Re Start verblüffte mich die Wirkungsstätte von Sebastian Hadrys (Küche und seiner Partnerin Jenny Ebeling (Service zunächst mit einem Tausch der Räumlichkeiten. Während das zum Garten gelegene, bisherige Landhaus Restaurant nun für Gesellschaften und Veranstaltungen genutzt wird, spielt sich das tägliche Geschäft im vorderen, ehemaligen Schulungsbereich ab. Durch eine neu eingezogene, großzügige Holztreppe ist zudem das Dachgeschoss geöffnet und zu einer Lounge ausgebaut worden. Eine sicher nicht ganz billige, aber nachvollziehbare Entscheidung. Für Schulungen etc. war der bisherige vordere Raum recht klein. Und das ehemalige Restaurant hatte durch seinen Fliesenboden und die leicht barocke Wandgestaltung auf manche Gäste vielleicht eine etwas zu einschüchternde Atmosphäre. Jetzt geht es im Hadrys rustikaler zu, hell und freundlich. Der dunkelgraue Fußboden kontrastiert gut mit dem weiß gestrichenen Stahlträger. An den Wänden ebenfalls Holzpaneele mit Lampen, die ein warmes Licht geben.  Nur die Setzteller machen mit ihrem hübschen Muster weiterhin gute Laune. Statt (gefühlt steifem fine dining jetzt Wohlfühlatmosphäre. Dazu passt die manchmal erfrischende Ansprache von Frau Ebeling (Man kennt sich jetzt schon einige Jahre; , die von einer ebenso selbstbewussten, aber nie ruppigen Kollegin im Service unterstützt wurde.  Ich starte mit einem für die Jahreszeit ungewöhnlich fruchtig leichten Aperitif „Testarossa“:  Sekt mit Himbeere und  Zitrone und treffe dann eine ungewöhnliche Entscheidung: Weinbegleitung!  Aber die Flaschenweine, die mir gefallen, habe ich hier schon mehrfach getrunken. Also Zeit für neue Erfahrungen! Nicht neu sind die fairen Preise: Das komplette 6 Gang Menü kostet 65 Euro, die Begleitung im Glas 45 Euro; es wird großzügig eingeschenkt. Aufgesprudeltes Leitungswasser (Pardon: Landhauswasser! wird immer noch mit 3,8€ berechnet. Als Appetithappen schickt die Küche zweierlei Landhaus Brot (frisches Baguette und das dünne Knäckebrot mit Körnern, das ich seit meinem ersten Besuch feiere dazu Gänseschmalz, in dem Apfel und Röstzwiebeln verarbeitet sind. Köstlich! Der erste Gang ist gleich ein Paukenschlag: Winter Caprese! Sahnige Burrata verbindet Sebastian Hadrys mit in Zimt eingelegter Tomate. Tolles gewürzig fruchtiges Aroma in den Paradeisern und einem davon gezogenen Schaum. Als grüne Komponente Rucola: Aber nicht nur als Bett für weiß und rot, sondern auch als Sorbet(! mit Ginger Ale! Mutig, kreativ, funktioniert gut! Auch, weil die Ingwer Limo die sonnenreife Süße der Tomaten übernimmt. Kein Wunder, dass der Gang schneller verspeist als abgelichtet war… Der Weißburgunder hielt ordentlich mit.  Danach kommt „Unser Linseneintopf : Optisch eher Soljanka, da tomatisiert. Die Linsen haben noch ganz wenig Biss. Aber mutig gewürzt, so dass der geflämmte Atlantik Lachs trotz minimaler Röstnoten untergeht. Zudem wurde der Tran nicht sauber entfernt; das mag ich nicht.  Der Kerner im Glas dazu recht fett, aber Säure gleicht das aus. Die Restsüße passt jedenfalls. Nach der Suppe Krustentier: Zwei Garnele gefallen geschmacklich durchaus, haben aber durch eine zu lange Flämmung außen ein ledrige Schicht bekommen. Das ist schade. Der am Tisch angegossene Sud führt durch Ingwer, Chili und Zitronengras in die asiatische Aromenwelt und ist schön scharf. Zwei als Nocke eingelegte Beilagen sind vegetarisch und saisonal regional:  Rote Bete in zwei Texturen ist überraschend süß und hat eine angenehme, nicht muffige Erdigkeit. Die in Schnittlauch gewälzte Ziegenkäse Crème brachte eine gewissen Kühle, die wohl die Schärfe des Suds dämpfen sollte. Für mich wäre das gar nicht notwendig gewesen, denn so verlor der Teller Spannung. Geschmeckt hat’s trotzdem. Nach interessierter Abfrage meiner Rotwein Vorlieben (Nein. reichte Frau Ebeling dazu einen sehr fruchtigen neuseeländischen Spätburgunder. War gar nicht schlimm.  Noch war aber nicht Schluss mit Fisch: Der auf der Haut gebratene Winterkabeljau (Was auch sonst… wurde recht bodenständig auf einer Basis von Kartoffelstampf und einer Schicht Bohnen Potpourri aufgetürmt. Aber es sind neben der untadeligen Produktqualität die „kleinen“ Dinge, die gefallen: Die Fischhaut knusprig (Letztens im Canova das schlabberige Gegenteil! und zu den Bohnen gesellten sich etwas Speck und Pilze und schon war auch Umami im Spiel. Ein Hummerschaum verband die Komponenten passabel und tat auch dem recht lange gegarten Fisch ganz gut.  Wie häufig nicht ganz das Niveau der Vorspeisen, aber schon ein geradliniges, sehr gutes Winter Gericht. Ich hatte mir nochmals Weißburgunder gewünscht und diesmal kam etwas Gereifteres, das mich wieder in meine kleine Weißwein Blase (That’s for you, folks! zurück lullte.  Genau mit dem letzten Gang erschien eine langjährige Freundin (Kennengelernt im Türkei Urlaub EM 1988 Rijkaard, das Lama! , die auf meinem Anruf mal eben von der anderen Elbseite gesprintet war. Nach zwei Jahren Corona Pause gab es viel zu erzählen, so dass der perfekt rosa gebratene Rehrücken mit Pflaume und Sellerie Texturen etwas in den Hintergrund trat. Ich weiß nur noch, dass das Fleisch wunderbar und eine angebratene Scheibe der Knolle (wie häufig noch sehr „al dente“ war…  Und, dass der Spätburgunder von der Ahr (Us de Lameng 2019 natürlich prima matchte. Und dann nur noch etwas Süßes  zum Abschluss dieses rundum erfreulichen Abends im neuen Landhaus! Die Fahrt aus der Innenstadt lohnt. "

Menú completo - 13 opciones

Todos los precios son estimaciones en menú.

Ensaladas

Acompañamientos

Pasta

Postre

Entrantes

Pan

Pizza

Vegetariano

Zach Zach

one of the best restaurants in magdeburg, reservation is recommended. upscale kitchen of season in rural-bourgeois ambiente. I have been here four times and so far not disappointed. good wine card. personal was a little cut at the last visit.

Dirección

Mostrar Mapa

Reseñas

Jamie
Jamie

super service great food. in the reservation of the table has already been registered in the conversation that we have high-time day, the corresponding one was decorated. the service was very attentive and the eating super tuned. it was a great evening. every time again.


Heiderose
Heiderose

very good kitchen with traditional furnishings. friendly service. quiet terrace (with some passing cars) we had a delicious tomatensalat and a nice piece of meat with mushrooms and a few glasses of wine. very relaxed sitting and enjoying. the chef is also a member of jre (jeune restaurateurs d’europe) and this is tasted.


Jodie
Jodie

.can they experience in the country house hadrys. an Italian evening. the renomed weinhaus antinori presäntiert seine weine. there was an Italian menu from the country house. weeping and eating very well (exception: the insoglio del cinghiale was clearly too dominant for the calf). the service was very attentive.It is worth an extra drive Ver carta


Dan
Dan

you are located here in the best house in magdeburg and perhaps even from all of Saxony-Anhalt. the kitchen of sebastian hadrys is classic with modern interpretation. he cooks with love, lightness and greatness. he has not learned his craftsmanship in the best houses in Germany and thus laid the foundation for this culinary gem in the diaspora Sachsen-Anhalt of the upscale kitchen. its dishes are characterized by regional products, which he effectively puts in scene with nuanced aromen. the classic fitting of the French kitchen is clearly recognizable without being old-baked or boring or foreseeable. he also interprets classic dishes with modern impact and thus stimulates the gast to the ric...


DerBorgfelder
DerBorgfelder

Nach dem Re Start verblüffte mich die Wirkungsstätte von Sebastian Hadrys (Küche und seiner Partnerin Jenny Ebeling (Service zunächst mit einem Tausch der Räumlichkeiten. Während das zum Garten gelegene, bisherige Landhaus Restaurant nun für Gesellschaften und Veranstaltungen genutzt wird, spielt sich das tägliche Geschäft im vorderen, ehemaligen Schulungsbereich ab. Durch eine neu eingezogene, großzügige Holztreppe ist zudem das Dachgeschoss geöffnet und zu einer Lounge ausgebaut worden. Eine sicher nicht ganz billige, aber nachvollziehbare Entscheidung. Für Schulungen etc. war der bisherige vordere Raum recht klein. Und das ehemalige Restaurant hatte durch seinen Fliesenboden und die leich...


DerBorgfelder
DerBorgfelder

Nach dem Re Start verblüffte mich die Wirkungsstätte von Sebastian Hadrys (Küche und seiner Partnerin Jenny Ebeling (Service zunächst mit einem Tausch der Räumlichkeiten. Während das zum Garten gelegene, bisherige Landhaus Restaurant nun für Gesellschaften und Veranstaltungen genutzt wird, spielt sich das tägliche Geschäft im vorderen, ehemaligen Schulungsbereich ab. Durch eine neu eingezogene, großzügige Holztreppe ist zudem das Dachgeschoss geöffnet und zu einer Lounge ausgebaut worden. Eine sicher nicht ganz billige, aber nachvollziehbare Entscheidung. Für Schulungen etc. war der bisherige vordere Raum recht klein. Und das ehemalige Restaurant hatte durch seinen Fliesenboden und die leich... Ver carta


DerBorgfelder
DerBorgfelder

Nach dem Re Start verblüffte mich die Wirkungsstätte von Sebastian Hadrys (Küche und seiner Partnerin Jenny Ebeling (Service zunächst mit einem Tausch der Räumlichkeiten. Während das zum Garten gelegene, bisherige Landhaus Restaurant nun für Gesellschaften und Veranstaltungen genutzt wird, spielt sich das tägliche Geschäft im vorderen, ehemaligen Schulungsbereich ab. Durch eine neu eingezogene, großzügige Holztreppe ist zudem das Dachgeschoss geöffnet und zu einer Lounge ausgebaut worden. Eine sicher nicht ganz billige, aber nachvollziehbare Entscheidung. Für Schulungen etc. war der bisherige vordere Raum recht klein. Und das ehemalige Restaurant hatte durch seinen Fliesenboden und die leich...


DerBorgfelder
DerBorgfelder

Nach dem Re Start verblüffte mich die Wirkungsstätte von Sebastian Hadrys (Küche und seiner Partnerin Jenny Ebeling (Service zunächst mit einem Tausch der Räumlichkeiten. Während das zum Garten gelegene, bisherige Landhaus Restaurant nun für Gesellschaften und Veranstaltungen genutzt wird, spielt sich das tägliche Geschäft im vorderen, ehemaligen Schulungsbereich ab. Durch eine neu eingezogene, großzügige Holztreppe ist zudem das Dachgeschoss geöffnet und zu einer Lounge ausgebaut worden. Eine sicher nicht ganz billige, aber nachvollziehbare Entscheidung. Für Schulungen etc. war der bisherige vordere Raum recht klein. Und das ehemalige Restaurant hatte durch seinen Fliesenboden und die leich...


DerBorgfelder
DerBorgfelder

Nach dem Re Start verblüffte mich die Wirkungsstätte von Sebastian Hadrys (Küche und seiner Partnerin Jenny Ebeling (Service zunächst mit einem Tausch der Räumlichkeiten. Während das zum Garten gelegene, bisherige Landhaus Restaurant nun für Gesellschaften und Veranstaltungen genutzt wird, spielt sich das tägliche Geschäft im vorderen, ehemaligen Schulungsbereich ab. Durch eine neu eingezogene, großzügige Holztreppe ist zudem das Dachgeschoss geöffnet und zu einer Lounge ausgebaut worden. Eine sicher nicht ganz billige, aber nachvollziehbare Entscheidung. Für Schulungen etc. war der bisherige vordere Raum recht klein. Und das ehemalige Restaurant hatte durch seinen Fliesenboden und die leich... Ver carta

Magdeburg

Magdeburg

Magdeburgo, una ciudad histórica en el río Elba, es conocida por su catedral gótica y Elbauenpark. La comida típica incluye Grünkohl con salchicha Pinkel y queso de Harz.

Categorías

  • Wein Una selección curada de vinos finos de todo el mundo, que ofrece tintos ricos, blancos frescos y rosados elegantes para maridar perfectamente con su comida. Saborea el aroma único, el sabor y la complejidad de cada botella.
  • Fisch Deléitese con nuestros exquisitos platos de pescado, elaborados con la captura más fresca del día. Desde favoritos a la parrilla hasta guisos sabrosos, nuestro menú celebra la abundancia del océano con sabores para satisfacer todos los paladares. Ver carta
  • Deutsch Saborea los ricos sabores de la cocina tradicional alemana, con carnes abundantes, chucrut ácido y salsas suculentas. Disfruta de platos auténticos que llevan un sabor de Alemania a tu mesa.
  • Fleisch Explore nuestra deliciosa selección de carnes, con bistecs asados a la perfección, pollo tierno y platos de cordero llenos de sabor, cada uno sazonado a la perfección para una experiencia culinaria inolvidable.

Comodidades

  • Terrasse
  • Parkplatz
  • Carta
  • Sitzplätze
  • menú
  • Mastercard

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Kazoku Izakaya

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Otto-von-guericke-straße 58, Magdeburg I-39104, Deutschland, Germany

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"It's the best. They have the most delicious ramen. Their broth is rich and flavorful, the ingredients are fresh and the presentation is mouthwatering. If you prefer a lighter meal, try the tofu ramen. The broth isn't quite as rich, but it's still delicious. Every single starter item on this menu is worth trying. I strongly recommend to bring some friends and share a bunch of them. My personal favorite are the takoyaki. Maybe get some sake to go along with them. Sushi is also good. This isn't some sushi chain, and it shows in quality. You're not getting scammed on that rice to fish ratio. It's fresh, it's delicious, but in my opinion, the ramen is just too good not to get it, so I'll mostly go for sushi as a starter or sashimi at the end of a meal. If you prefer a sweet desert, they got you covered. Again, you can't really go wrong with any of the options they serve, but my favorite is the cheesecake. It's super fluffy, not too sweet, you get some fruit with it, fantastic. They also have a refreshing homemade drink selection. The staff is great. They're friendly, attentive and authentic people. Prices are more than fair. All that adds up to a restaurant that makes you feel welcome and at home. It's feel good food in a feel good atmosphere. You can spend five times the amount of money in a michelin restaurant and you might not leave as satisfied as you would after an evening with friends at the Kazoku Izakaya. Thank you guys for your hospitality."

High Kitchen Hoch über Den Dächern

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"ghkitchen was in Magdeburg and it was a good visit with light weakness. The greeting was friendly and we were taken to our place on the window. The furnishings and the ambience are beautiful and many positive. We have been offered a selection of aperitifs and we have opted for 3 different. The concept and the map were then explained to us. You can choose between 6 and 8 courses with or without wine tasting. We decided 2 times for 6 courses without and once for 8 courses with wine tasting. There were homemade bread in muffin form and 2 greetings from the kitchen. Tastefully all 3 appetizers were at a good level. Then the courses started with and without wine tasting. The dishes were always beautifully dressed, handcrafted well prepared and tastefully convincing. The wine tour to the corridors was harmonious and suitable. When it went towards the main food, the waiting period between the courses was unfortunately somewhat long and over 30 minutes clear. However, the main dishes and the desserts were also tasteful at a high level. There was another small greeting from the kitchen before the dessert and also this one has tastefully convinced. Unfortunately, in the beverage card there is no indication of the rich tea selection and we have only received relatively late that there are. It doesn't have to be all teas listed, a hint is enough. The fruit tea is highly recommended. The price performance is reasonable and will meet the effort and the gears. The wine tasting is also fine. I forgive the 4 stars due to the above-mentioned longer waiting time at the main courses. Overall, I can recommend the restaurant and will use it again on a suitable occasion. There were three of us at the Highkitchen in Magdeburg and it was a good visit with a slight weakness. The greeting was friendly and we were shown to our seat by the window. The decor and ambiance are nice and appealing to many. We were offered a choice of aperitifs and chose 3 different ones. After that, the concept and the map were explained to us. You can choose between 6 and 8 courses with or without wine accompaniment. We decided twice for 6 courses without and once for 8 courses with wine accompaniment. First there was homemade bread in muffin form and 2 greetings from the kitchen. All 3 appetizers tasted good. Then the courses started with and without wine accompaniment. The dishes were always beautifully prepared, well prepared and tasted convincing. The wine accompaniment to the courses was consistent and suitable. Unfortunately, when we went to the main course, the waiting time between the courses was a bit long and clearly exceeded 30 minutes. In terms of taste, the main courses and the desserts were of a high standard. Before the dessert there was another little greeting from the kitchen and the taste was so convincing. Unfortunately, there is no indication of the extensive selection of teas in the drinks menu and we only found out relatively late that they exist. Not all teas have to be listed, a hint is enough. The fruit tea is highly recommended. The price-performance ratio is reasonable and does justice to the effort and the courses. The wine accompaniment is therefore reasonably priced. I give the 4 stars because of the longer waiting time for the main courses mentioned above. Overall, I can recommend the restaurant and will use it again if the occasions arises."