Chesa Stuva Colani - Menú

Für alle welche eine spezielle Minestrone geniessen möchten oder senationelle Steinpilz Kreationen, der darf den Besuch im Colani nicht auslassen.

Es ist einfach ein Traum, bei Paolo Casanova zu essen. Wunderschönes Ambiente und der Chef kommt jeweils persönlich an den Tisch, um das Gericht zu erklären.

Ein sehr innovatives und leckeres Restaurant. Küchenchef Paolo Casanova ist ein wahrer Künstler. Wir haben dort ungefähr dreimal zu Abend gegessen und waren immer beeindruckt von den Mahlzeiten, die wir ausgewählt hatten. Am oberen Ende der Preisklasse lohnt es sich aber absolut.

Nach der Ausstrahlung „mini Beiz dini Beiz“ interessierte uns dieses Lokal, auch betreffend Bar. Wir besuchten es für einen Apero, waren aber sehr enttäuscht. Es gab keine Getränkekarte, die Bar war eher ein Buffet und das Personal hatte äusserst mangelhafte Deutschkenntnisse. Das Ambiente im Entrée war ziemlich kühl, der Blick in den Speisesaal zeigte ein schönes Ambiente. Ein erneuter Besuch ist fraglich.

Versteckt im kleinsten Ort des Engadin liegt dieses exquisite Gourmet Restaurant. Zufällig haben wir dieses Restaurant in Madulain entdeckt und zwei Mal dort zu Abend gegessen. Jedes Mal eine ganz besondere Küche in einem ganz besonderen Ambiente. Das gibt es auch in der Gourmet verwöhnten Schweiz nicht oft. Regionale Küche neu erfunden. Ein Besuch lohnt in jedem Fall. Unser Fazit: Chesa Stuva Colani ist einfach TOP.

Durch diverse positive Bewertungen wurden wir auf das Restaurant Colani aufmerksam. Nachdem ich derzeit nur vegetarische Speisen zu mir nehmen darf, war ich gespannt, ob das Restaurant Colani auch hier punktet. Das Angebot ist klein, aber ich fand was, was mir zugesagt hat. Speziell erwähnen muss man die Desserts. Die Bedienung ist sehr freundlich und unkompliziert. Der Chef sagte auch kurz „guten Tag“. In der Weinkarte findet sich sicher für jeden was. Das Restaurant ist gemütlich. Die Lobby und die Bar sind jedoch ein Stilbruch, weshalb wir „nur“ eine 4 geben. Der Preis ist bei .

Wir waren im Juni 2020 für Aperitifs dort, werden aber wegen des unfreundlichen und unprofessionellen Service definitiv nicht zurückkehren. Es scheint, dass das Essen nicht schlecht ist, aber wir werden diese Erfahrung überspringen. Der Kellner, der uns begrüßte, schien nur Italienisch zu sprechen, wo ich in einem Schweizerdeutsch Rumantsch-Sprachgebiet der Schweiz zumindest erwarten würde, dass eine dieser Sprachen auf professionellem Niveau und mit Sicherheit auf einem funktionierenden Niveau von Englisch gesprochen wird. Nachdem wir zu einem Sofa im hinteren Teil des Zimmers gewinkt worden waren, fragten wir, welchen trockenen Weißwein sie empfehlen könnten. Stattdessen bekamen wir Geträn...

Wir fahren seit Jahren nach Zuoz, und waren ganz begeistert als wir gesehen haben, dass es ganz in der Nähe ein neues Restaurant gibt. Da wir zwischen den vielen spannenden Optionen uns nicht entscheiden konnten, haben wir das Menü Il mio pensiero mit Weinbegleitung genommen. Das Menü war wirklich spannend die Gerichte waren wirklich ein Gedicht, und man schmeckte die besondere, kreative Zutaten wirklich gut heraus. Insbesondere hat mir die Minestrone non traditionale beeindruckt (werde ich je wieder eine traditionelle Minestrone essen können, ohne diese ein wenig nachzutrauern? und die etwas Japanisch angehauchte Tagliatelle. Nach einem so guten Essen habe ich mich gefragt ob ein Apfelstrud...

Essen ok (Vorspeisen lecker, Fleisch Hauptspeise durch und salzig), Gastgeber Qualität sehr niedrig, daher insgesamt nicht zu empfehlen. Ein Freund von uns hat am Samstag, 5. Sep. seinen 60igsten Geburtstag mit 45 Personen in der Stüva Colani gefeiert. Ein paar von uns haben ein Ständchen inkl. Instrumenten für ihn einstudiert. Dieses wollten wir am Abend zwischen den Gängen vortragen. Die ganze Gesellschaft war in einem separaten Raum. Dem Restaurant Verantwortlichen Paolo Casanova passte das gar nicht. Als wir am Nachmittag Bescheid gaben, was wir vorhaben, meldete er sich und verbot uns unseren geplanten 5 Minuten Auftritt. Wir waren höchst irritiert und danach sagte er, wenn wir ihm 200...