"En el centro de Parma, que no puede ser más céntrico, pero escondido en un callejón tranquilo, se encuentra el Gallo de Oro , un restaurante especializado en la cocina tradicional de la zona, conocida, popular y querido no sólo por los turistas, pero por encima de todo Parma que dice mucho sobre la calidad de este lugar, porque el culto que tienen sobre su propia cocina y comidas . Dentro de los jamones que cuelgan de las paredes y dos máquinas de cortar viejos decorar un ambiente informal pero íntima ¿qué es lo que se espera de una posada tradicional de edad , mientras que fuera, un po stretti, se puede comer cuando hace buen tiempo, al abrigo de sol bajo la glorieta. La protagonista es la gastronomía parmesana: excelente temprana, en particular el Tortelli tortelis con tris a degustar todas las variaciones estacionales: invierno calabaza, espárragos primavera, pimiento y queso en el verano, y luego all erbetta jamón y queso, patatas ... , delicioso y obligatoria si usted nunca ha probado la torta frita rectángulos de masa blanda fritos con fiambres. Todo ello, naturalmente, acompañado de Lambrusco, no está mal del todo a la casa. El precio es, después de la bondad de los platos, la segunda sorpresa: 20, € 25 cada uno para el plato, segundo plato y el vino, y creen, obtendrá levantó de la mesa saciado y satisfecho. Horario: abierto todos los días domingo sólo para el almuerzo del 12 al 15 y para el almuerzo de 19 de a 1 para la cena."
