Jante - Carta

Absolut außergewöhnliche Leistung! Ein Geschmackserlebnis.....Service 5 Sterne! Mega!

Es war ein wunderbarer Abend, bei dem alles gestimmt hat: stilvolle und gleichzeitig gemütliche Atmosphäre, aufmerksamer Service, tolle Weinauswahl und natürlich grandioses Essen eines der Highlights in Hannover.

Ambiente ist sehr schön. Essen ist lecker, Service ist gut, aber alles extrem teuer. Mit Getränken (Flasche Wein Aperitiv) muss man mit ca. 300 € pro Person rechnen. Die Speisen sind kleinste Mengen, auch für ein Sternerestaurant auffalend klein, auch der Hauptgang. Ver carta

Ohne jeden Zweifel immer wieder sein Geld wert. Service, Essen Ambiente... alles ist einfach von höchster Güte und Qualität. Qualität wie man Sie heutzutage nur noch selten erlebt. Wenn man sich einen Abend wirklich seinen Sinnen hingeben will ist das Jante der perfekte Ort dafür.

Es ist wirklich ein reines Geschmackserlebnis, außergewöhnliche Qualität, wir hatten das alkoholfreie Saftarrangement genommen, nicht alles war nach unserem Geschmack, aber zweimal war die Kombination ein richtige Hit. Und die Atmosphäre ist sehr entspannt und nicht so steif, wie man es in solchen Restaurants oft erlebt. Wie im Michelin-Führer beschrieben, einen Umweg wert.

Das Jante ist immer wieder überraschend, inspirierend, wunderbar. Die Gänge werden sehr schön von den Köchen präsentiert. Rückfragen sind jederzeit möglich und sogar erwünscht. Der Service ist immer aufmerksam und präsent. Die alkoholfreien Getränke sind absolut zu empfehlen. Was das Team hier an Kreativität präsentiert, haben wir an anderer Stelle selten erlebt. Die Michelin Bewertung bringt leider mit sich, dass hier Gäste zugegen sind, die eher keinen Respekt vor der überragenden handwerklichen Leistung des Jante haben. Das ist schade, gehört aber auch dazu. Denn: Im Jante sind alle gleich. Ver carta

Details die zur Perfektion führen.. Das Jante ist das im Moment einzige zwei Sterne Michelin Restaurant in Hannover. Jeder der Gänge ist geschmacklich sehr besonders abgestimmt. Für Feinschmecker ist es ein MUSS und ein echtes Erlebnis was man nicht verpassen sollte. Details die erwähnenswert sind: der Tisch hatte an jedem Platz eine eigene Schublade mit der man sich immer wieder neues Besteck nehmen konnte das WC war bis ins Detail durchdacht und hatte sogar schwarzes Toilettenpapier was ich zuvor noch nie gesehen hatte Service und Personal war sehr aufmerksam und freundlich. Einzig und allein die Parksituation stellt eine Herausforderung dar..

Wir waren sehr enttäuscht von unserem Besuch im Jante Restaurant. Insgesamt haben wir über 1.300, Euro für 4 Personen ausgegeben, lediglich 3 Speisen fanden wir von dem 7 Gänge Menü für die Preiskategorie einigermaßen akzeptabel. Bei der Weinbegleitung hat uns nicht gefallen, dass die Weinbeschreibung immer auswendig gelernt ohne Emotionen runter geredet wurde. Es war Anfangs auch sehr hektisch und man hatte gar keine Möglichkeit, sich auf einen Gang zu konzentrieren, weil direkt der Nächste serviert wurde. Ein weiterer Punktabzug waren die ständig wechselnden Bedienungen. Es kam ständig jemand anderes an unseren Tisch und es entstannt dadurch übehaupt keine angenehme Atmosphäre. Unser Fazit...

Ein im Vorfeld geführtes Gespräch über das Jante ließ zunächst noch nicht auf den Abend schließen: Das ist doch das Restaurant mit den Besteckschubladen an jedem Tisch? Soll gut sein... Die Lage des Jante und auch der ursprüngliche Verwendungszweck des Gebäudes lassen zunächst einmal nicht auf ein Sternerestaurant schließen, aber bekanntlichermaßen soll man Bücher nicht nach dem Einband bewerten. Das Interieur ist angenehm dezent gestaltet. Der Service ist weitgehend aufmerksam, zeigt über den Abend keine relevanten Lücken, wirkt aber in unerwarteten Situationen etwas ratlos und kantig. Die Weinkarte ist interessant sortiert und das Essen mit einer schönen Portion Kreativität versehen, ohne... Ver carta