Restaurant Rübis&Stübis

Wirtshus Zum Wyberg

➤ Oberteufenerstrasse 1, 8428 Teufen, Switzerland, Swiss Confederation, Teufen ZH

Carta • Cafés • Essen • Schweizer • Europäisch

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"Wirtshus zum Wyberg is the place to be if you search for a Swiss gastronomic encounter. Upon entering, patrons are greeted with gracious hospitality and a comfortable ambiance. The ambiance is cozy and traditional, and the personnel is cordial and vigilant. Extraordinary cuisine is served. Every dish on the extensive menu of traditional Swiss fare is prepared with fresh, regional ingredients. Zürcher Geschnetzeltes (veal strips in a creamy mushroom sauce) and Rosti (hash browns) are two dishes that I enthusiastically endorse. Prices are pretty reasonable, and portions are quite ample. The wine list is exceptional, featuring an extensive array of Swiss wines. With their extensive wine knowledge, the staff can assist patrons in choosing the ideal complement to their meal. In general, Wirtshus zum Wyberg is an exceptional dining establishment that provides patrons with a memorable supper. I suggest it to anyone searching for an authentic Swiss dining experience."

Sternen

➤ Hauptstr. 29, 8416 Flaach, Switzerland

Carta • Kebab • Cafés • Pizza • Fast Food

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"Ob im Sommer im lauschigen Garten oder im Winter in der Gaststube mit dem gemütlichen Kachelofen, im Sternen stimmt's für uns. Herr Rüegg hatte etwas Zeit und nahm sich persönlich den Gästen an, das ist für mich gelebte Gastronomie. Was wir bestellten war geschmacklich ausgezeichnet, die Produkte von sehr guter Qualität und wie immer auf gleichbleibendem hohen Level. Meine Weissweinsuppe ein kulinarischer Höhenflug, der Blattsalat frisch, die Sauce beim "Züri Gschnetzlets" perfekt abgeschmeckt und in der richtigen Konsistenz. Das Fleisch butterzart. Auch die Egli in Butter waren auf den Punkt gebraten und wurden von meiner Frau gerühmt. Was für uns auch immer von Bedeutung ist, dass das Essen heiss beim Gast ankommt. Auch hier hat der Sternen absolut erfüllt. Die Bedienung hätte nicht besser sein können, das Nachschenken des Weines, der Nachservice alles comme il faut. Sicher, dies alles hat auch seinen Preis. Ich bin gerne bereit, für sehr gute Qualität und ein schönes Ambiente auch etwas mehr zu bezahlen. Daher hat alles gepasst, auch Parkplätze sind genügend vorhanden."

Zur Stube

➤ Hinterdorfstrasse 20, Rudlingen 8455, Switzerland, Rüdlingen

Carta • Wein • Fisch • Salat • Schweizer

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"we were very happy in the stubborn, in the baggage the memory of the old economy many years ago. Conclusion: the house was beautifully restored, the actual stubborn very gently modernized and still cozy. the garden generously designed with a lot of space between the tables, the old charm is missing. the fish kitchen is still good, but not overwhelming. the served trout steamed for a normal appetit significantly too small, the toned potatoes sufficient for it. Price/performance ratio however ok. pity: the salat comes with an all-worlddressing (not homemade) service: friendly, but not very competent.That no credit cards are accepted is difficult to understand."

Wirtshaus Obermühle Flaach

➤ Obermühleweg 1, 8416 Flaach, Switzerland

Carta • Kebab • Asiatisch • Fast Food • Restaurants

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"Es war wieder einmal so weit, dass wir (9 Personen) am 26. Nov. 2015 die hausgemachte Metzgete in der Obermühle Flaach geniessen konnten. Eine authentische "Metzgete-Stimmung" in den Stuben im sehr schönen, einzigartigen Riegelhaus (ehemals Teil der Mühle). Meistens bringen wir es fertig, alle 3 oder 4 angebotenen Metzgeten pro Jahr zu besuchen. Die Leberwürste sind m.E. von den allerbesten der Betriebe, die ich kenne. Halt so, wie sie an "Puuremetzgeten" sein müssen. Kein mit dem "Blitz" gemachtes Brät, sondern lecker aus dem Fleischwolf. Eine gute Leberwurst muss "fliessen". Die Blutwürste mit ganz feinem Schnitt, gut gewürzt (zum Teil kann man etwas mit Salz nachwürzen, damit der Geschmack noch besser zum Tragen kommt). Beim Halsspeck und beim Gnagi hat der Koch / Metzger ebenfalls ein besonders gutes Händchen, was die "Selchung" (Beizen / Salzen) betrifft. Eine ganz besonders gute Würzmischung. Der Halsspeck in der Obermühle ist für Kenner und Liebhaber auch ein Muss, und das Gnagi "zittert", wenn man auf den Tisch klopft… perfekt, wie es sein muss. Die Bratwurst mit Zwiebelsauce ist auch gut, ist mir aber zu fest im Brät (wie es in unserer Region leider ist). Die Schlachtplatte in der Obermühle ist berühmt und stellt etwas dar. Wir ziehen jedoch die Einzelbestellungen vor, dann wird nichts kalt. Es ist Tradition in der Obermühle, dass es KEINE Rösti gibt, das muss man aus organisatorischen Gründen in der Küche halt einfach akzeptieren. Salzkartoffeln, das ist auch wichtig, sind immer auf den Punkt gegart, das Sauerkraut ist nach meinem Geschmack und es werden auch noch Apfelstückli oder -Mus angeboten. Das "Geschnetzelte" und die "Läberli an Sauce" sind OK, und das Schweinskotelette hat noch nie enttäuscht. Habe ich was vergessen? Geht einfach mal ausprobieren. Das Authentische, die Landbeiz im Riegelhaus, die Stuben und der Duft der Metzgete machen aus dem Besuch ein ehrliches, rustikales Erlebnis. Eine Reservation ist empfehlenswert."