The Japanese Restaurant

Zu zweit ein schöner Abend im Chedi. Und die Krönung davon war das Abendessen im Japanese Restaurant. Wir wurden ausgezeichnet beraten und genossen die servierten Gänge und den passenden Wein. Gerne wieder einmal.

Bereits unser fünfter Abend im THE JAPANESE RESTAURANT. Jedes Mal ein Genuss. Bei diesem Aufenthalt zwei Omakase Menüs und einen schönen Chablis 1er cru von Julien Brocard. Danke für diese schönen Auszeiten für Asia-Geniesser!

Dieses japanische Restaurant im Chedi Hotel bietet erstklassige Gerichte, die wunderschön präsentiert werden. Das Servicepersonal ist hervorragend und sehr freundlich. Es war eine großartige Erfahrung, in diesem Restaurant zu speisen, ein Ort, an den man auf jeden Fall zurückkehren kann. Ver carta

Ein wunderschöner Abend mit vielen kulinarischen Höhepunkten, das Kaiseki Menü muss man probiert haben, Qualität sensationell, geschmacklich sensationell, Service sensationell, die Sake Reise zu den verschiedenen Gängen ein absoluter Traum, nochmal vielen Dank an den äußerst kompetenten Sommelier.Bleibt in Erinnerung......

Modern Kaiseki-Kappo Menü in 6 Gängen. Unser sechster Besuch war das bisherige Highlight: die beste Menükomposition, welche wir hier bisher geniessen durften. Absoluter Genuss. Beste Qualität. Top!Wir liessen uns von den motzenden Gästen am Nachbartisch nicht beirren und genossen einen wunderbaren Abend bei leckerer Weinauswahl (und -Empfehlung) und harmonischen Gerichten. Vielen Dank abermals!

Nachdem uns die Speisekarte sehr gut erklärt wurde, haben wir uns für ein 4 Gang menu entschieden. 4 Menu von der Vegikarte 4 von der normalem. Es war schwierig da es so viele feine Auswahl gab. Inzwischen wurde und Edamame serviert (mariniert mit Trüffel) HAMMER. Alle Speisen waren sehr unterschiedlicher Geschmäcker und der Wahnsinn. Das Essen hat seinen Preis(160. p. P) ,es war jedoch jeden Franken wert. Grosses Lob. Ver carta

Wir waren am Abend in diesem schönen Restaurant. Klar wussten wir vorher schon das das Restaurant teuer ist. Nur haben wir mit etwas kreativerem auf dem Teller gerechnet, wenn man 40 Franken pro Teller aufruft. Wenn ich in ein Sternerestaurant gehe und 160 franken für 4 Gänge ausgebe (kein Problem damit) möchte ich aber nicht schon nach einer Stunde fertig sein. Da gehört für mich einfach mehr dazu als nur 4 Gänge servieren und Tschüss. (Ja ein Gruss aus der Küche war auch dabei) Wie gesagt das Essen war super, aber für mich auch nicht mehr.

Ein unvergesslicher Abend im The Japanese: schon der Empfang war sehr herzlich und wir als Laien der japanischen Küche wurden von Charlotte und Jason sehr professionell durch den Abend begleitet. Fantastischer Service; sehr kompetent und freundlich haben die beiden uns bedient. Ein grosses Merci!Die Auswahl und Präsentation der Speisen war top. Geschmacklich super fein. Auch das Angebot an Sake ist riesig. Die Preise sind sicher im hohen Niveau aber jeder Franken lohnt sich.Wir haben den Abend sehr genossen und können einen Besuch nur empfehlen.

Keine Widerrede, die Qualität, Präsentation und Geschmack ist hervorragend, der Preis am oberen Limit. Vom Service waren nicht überzeugt, da könnte man schon noch zulegen. Zuerst wurden wir barsch beim Eintreten ins Hotel gefragt, was wir wollen und das Restaurant sei da hinten links. Okay, suchen wir selber. Dann am Tisch mussten wir selber nachfragen ob wir einen Apéro bestellen können. Die Wartezeit zwischen den Gängen ist zu lange, viel Wartezeit. Dann als einige Gäste weg waren, gab es fast kein Personal mehr und daher auch keine Aufmerksamkeit. Schade, gibt einen fahlen Nachgeschmack. Ver carta