Teléfono: +34928497360
Dirección: Calle Del Leon Tolstoi 3, 35907, Las Palmas de Gran Canaria, Spain
Ciudad: Las Palmas de Gran Canaria
Platos: 13
Reseñas: 911
Sitio Web: http://www.hestiarestaurante.com/
"Alcachofa confitada con crema de jamón ibérico y gambón, con su cabeza crujiente; buenísimo. Sam de alita de pollo deshuesado con mole de chocolate y pico de gallo, que dicho así parece otra cosa, pero no pasa de ser una salsa típica mexicana; bien, pero baja el listón respecto del plato precedente. Vieira marinada con aliño de cítrico con granny smith, que parece el nombre de un licor raro pero es una clase de manzana.; se acompaña con huevas de trucha en el centro y con un chupito de sake por fuera. Tiene un puntito picante y, en conjunto, nos reconcilia con la primera impresión de estar en presencia de una cocina de altura. Croqueta de merluza con salsa de pilpil y emulsión de ajo negro; puede entrar en el podio de las diez mejores croquetas del mundo mundial. Ceviche de cherne con leche de tigre de frutos rojos y chipotle ahumado; muy bueno, al igual que el magret de pato. Remate con una tabla de seis quesos, tres locales y tres de fuera. Destacan un comté francés y un escocés del que he olvidado el nombre. En cualquier caso, vuelven a poner el nivel bastante alto. Como me he venido arriba, voy a dejar un apunte pedante. HESTIA es la diosa griega del hogar, Vesta en la transcripción romana. Según Robert Graves, Zeus, su padre, le estaba muy agradecido por haber jurado permanecer siempre virgen; allá ella. Stephen Fry, que la califica de “divinidad modesta” en su particular revisión de los mitos griegos que hace en Mythos se cachondea un poco de su castidad. Quienquiera que cocine así de bien, sea bien venido, al amparo del nombre de la diosa griega o de cualquier otro que quiera adoptar."
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Todos los precios son estimados.
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Me ha gustado mucho, tanto el local como el servicio y sobre todo la originalidad y cuidado de los platos.
Dirección
Reseñas
User
Magnífico sitio. servicio excepcional y atento. Platos cuidados con un gran producto de calidad. Para repetir.
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Restaurante chiquitito pero muy acogedor. Nos atendió Estela súper bien, el servicio genial. Los llantos maravillosos. Muy buena relación calidad precio.
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Platos muy ricos, poca cantidad pero rico. Lo peor que después de una cuenta de solicitamos unos chupitos como invitación y nos los cobran a cada chupito de crema. Detalles que marcan una velada estupenda
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Una mezcla de sensaciones que despiertan el apetito... Pedimos en menú degustación Zeus, hace honor al nombre. Platos con un tpque delicado de sabores, presentación exquisita y atención formidable... Nos gustó. Lo acompañamos con un espumoso de paijase de las islas.
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Espectacular absolutamente todo, desde el servicio, pasando por el bonito y acogedor local y el ambiente, y terminado con lo más importante. El menú maravilloso. Todo esta bueno. La relación calidad/precio es buena y es un placer degustar sus platos. Exquisito el rissoto. Totalmente recomendable
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El menú degustación Eros te transporta por un mundo de sabores sorprendente. A destacar la creme brulee de millo/foie, el risotto o la lubina. Trato exquisito del personal en un ambiente diseñado para que disfrutes la experiencia. Lo que menos sorprendió fueron los postres dado el nivel de los platos anteriores
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Lo he visitado recientemente para degustar el menú Eros (corto), todo muy bueno, desde el inicio hasta los delciosos petit fours que acompañan al café. Buen ambiente, muy buena atencion, tranquilo, la cocina es abierta y esta cerca de las mesas, pero trabajan en completo silencio, un espectaculo verlo desde la mesa. Para repetir, la proxima menú largo, o solomillo wellington por Navidad.
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Todo excenlente. Lugar muy acogedor y la comida fabulosa. Muy buena ubicación. Cabe destacar la profesionalidad de la camarera llamada Elizabeth. Pocas veces se ve una camarera tan profesional, los gestos muy cuidados, expilcaciones de cada plato impresionantes y ni un despiste en cuidar su compostura tan correcta. Esta chica tiene mucho futuro en este gremio. Sin duda repetiremos en la siguiente visita a Las Palmas. Muchísimas gracias.
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Alcachofa confitada con crema de jamón ibérico y gambón, con su cabeza crujiente; buenísimo. Sam de alita de pollo deshuesado con mole de chocolate y pico de gallo, que dicho así parece otra cosa, pero no pasa de ser una salsa típica mexicana; bien, pero baja el listón respecto del plato precedente. Vieira marinada con aliño de cítrico con granny smith, que parece el nombre de un licor raro pero es una clase de manzana.; se acompaña con huevas de trucha en el centro y con un chupito de sake por fuera. Tiene un puntito picante y, en conjunto, nos reconcilia con la primera impresión de estar en presencia de una cocina de altura. Croqueta de merluza con salsa de pilpil y emulsión de ajo negro;...
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